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2018年12月18日更新

あっという間に大変身♡おでんのリメイク♪ポテトサラダ

たくさん作った方がおいしいおでんですが、余らせてしまって味に飽きてしまうことはありませんか？
今回は、リメイクして新たなおかずに変身させてみました♫

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おでんの具の、じゃがいもとたまごをリメイクしました。

だし汁がしみこんだおでんの具が、ポテトサラダに！和風から洋風へと、イメージがガラリと変わります。

材料

【材料：2人分】

おでんの残り　じゃがいも　1個半分
おでんの残り　ゆでたまご　1個

きゅうり　1本
塩　小さじ1/3（←きゅうりの塩もみ用）

マヨネーズ　大さじ1弱
粒マスタード　小さじ1/3（お好みで調整）
　

作り方

1
ボウルにおでんの残りのじゃがいもを入れ、マッシャーでつぶします。おでんの残りのゆで卵も加え、じゃがいもと一緒につぶします。

2
きゅうりを薄く切り、塩でもみます。
しんなりしたら、水でさっと洗い、水けをしっかり絞ります。

3
1のボウルに、きゅうり・マヨネーズ・粒マスタードを加えます。

4
よく混ぜて味をなじませます。

和風のおでんが、洋風のポテトサラダになれば、〝余ったおでん〟という印象がなく、新しい1品になります。

じゃがいもには、おでんのだし汁がしみこんでいるので、味付けに使うマヨネーズは少し控えめで大丈夫です。

ぜひ、お試しくださいね。

真由美さんの1週間2500円節約レシピ

ブログも更新しています。
あわせて読んでいただけると嬉しいです。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

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