
しっとりふんわり♡シフォンカップケーキ
かおチャン
こんにちは(〃∇〃)
今日のレシピは、生クリームが半端に余ってるときによく作るマフィンです。
ふんわり軽い感じに仕上がるので、ぺろっと食べれちゃいます♡
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🍀材料 5~7個分🍀
・生クリーム 100ml
・きび砂糖 60g
・卵 2個
☆薄力粉 100g
☆抹茶 3g
☆ベーキングパウダー 2g
○黒豆煮 (水気をふく)100g
1️⃣
オーブンは180度に予熱しておきます。
生クリームにきび砂糖を加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡だてる。
別のボウルに卵を割り入れ(ハンドミキサーはそのまま洗わず使う)ふんわりするまで泡だてます。
卵液に生クリームを加え、更に混ぜます。
2️⃣
☆を合わせてふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて混ぜます。
粉っぽさが残るうちに黒豆を加えます。
粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜます。
*黒豆はトッピング用をよけて生地に加えました。
3️⃣
型の8分目まで生地を入れて180度に温めておいたオーブンで20分焼きます。
焼きあがったら網の上で冷まします。
黒豆がいいアクセントになってます!
抹茶に黒豆の和風マフィンは、食べててほっこりしますね~♪
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