とうもろこしの無駄なし料理

今年もよくとうもろこしを頂きました、すぐに食べられないものは削ぎ落とし冷凍。
軸もヒゲも使います。
そんなとうもろこしの無駄なし料理。

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今年も立派なとうもろこしをよく頂きました

とうもろこしの茶碗蒸し

とうもろこし一本
電子レンジで5分、実と鰹昆布出汁をミキサーにかけたもの400cc、卵2個、薄口醤油大さじ1。

3度濾して蒸します、熱々でも、冷製でも。

コーンコロッケ

コロッケうどん

とうもろこしずくし弁当

コーンコロッケ、バター醤油コーン、コーンポテサラ、ミネストローネカレー。

流石にコーンスープには苦笑いされたので、サンラータンに。

今年ラストのとうもろこし

実をすべて削ぎ落とし、すぐに使わない分は冷凍、軸はスープをとります。

中華風コーンスープ


とうもろこしの軸のスープと実をよく茹でてミキサーにかけて、オカケンスープの素、塩、水溶き片栗粉、卵。

冷製コーンスープ

とうもろこしの実と軸のスープをミキサーによくかけとろみがでたら濾して、鍋に移して牛乳と塩のみで味付けをし冷蔵庫で冷やします。

残りは製氷器で冷凍しておくと便利です。

濾した実を使いもう一品、とうもろこしのフリッタータ


濾した実とコロッケのマッシュポテト、パルミジャーノ、ベーコン、玉ねぎ、塩胡椒、卵でフリッタータ。
ちょっとお味見したら美味。

カツサンド&フリッタータサンド弁当

午後から出張だから食べやすいのがよいと。
サンドイッチとカップスープ、行ってらっしゃい

とうもろこしのヒゲも使います

えびととうもろこしの実とヒゲでかき揚げ、テレビで絶賛してだけれどうまくあがらず?ま、来年チャレンジ。

とうもろこしのヒゲ茶

数日干して乾燥させ、フライパンで軽くあぶり、耐熱の瓶に入れお湯を入れたら出来上がり。

モッツアレラのピザトースト

とうもろこしのあんかけ焼そば

ベーコンととうもろこしの醤油ラーメン

味噌バターコーンワンタン麺

とうもろこし炒飯

とうもろこしとナスのドライカレー

生姜、ニンニク、鶏ひき肉、玉ねぎ、コーン、カレー粉、フェネグリーク、塩胡椒、トマトジュース、ウスターソース、ヨーグルト、焼きなすでドライカレー。


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小物作家/食べ物探求家/旅探求家 tabitan創作、食べたいものを作る事が大好き。結婚当初は何も出来なかった主婦がお料理好きになり、イタリアへプチ留学後、小ぶ…

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