本格ザッハトルテ〜パーティーデコレーション〜
ゆーママ(松本有美)
失敗しない♪【いちごみるくの濃厚ガトーショコラ】
こんにちは！ドイツ在住の料理研究家アンナです。
本日ご紹介するのは
ホワイトチョコレートを使った
ガトーショコラ。
ホワイトチョコレートの甘さと
いちごジャムの甘酸っぱさが
美味しいおやつです。
ガトーショコラを作るときは
卵黄と卵白を分けることで、
よりしっとり濃厚な
ガトーショコラに仕上がります。
手間は増えちゃいますが
おすすめの作り方です。
いちごジャム以外にも
ブルーベリージャムなどお好みで
ぜひ作ってみてくださいね！
バレンタインデーやホワイトデーにもおすすめです♡
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この記事の目次
いちごみるくガトーショコラ
♡材料(500mlパウンド型1本)
バター・・・80g
ホワイトチョコ・・・100g
砂糖・・・80g
卵・・・2個
薄力粉・・・75g
いちごジャム・・・20g
♡作るときのポイント
★今回使った型の容量は500mlです。
★一切れで満足できるような、甘めな仕上がりです。お好みで砂糖を60g程度にしても美味しいと思います。
★いちごジャムはお好みで最後に添えても美味しいです。
♡作り方
１．オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
ホワイトチョコレートは粗くくだく。ボウルにバターとホワイトチョコレートを入れて湯煎して溶かす。
２．卵を卵白と卵黄に分ける。卵白を泡だて器で泡立てる。白くなってきたら砂糖40gを三回に分けて入れ、角が立つ程度のメレンゲにする。最後に低速で混ぜてキメを整える。
３．続いて卵黄を泡立てる。軽く溶いたら砂糖40gを加えて(3回に分ける必要はないです。)白っぽくなるまで泡立てる。
４．湯煎したバターとホワイトチョコをよく混ぜ合わせ、卵黄のボウルに加える。ゴムベラで均一になるまでしっかり混ぜる。
５．ふるった薄力粉、メレンゲを交互に入れ、その都度練らないようにゴムベラで混ぜ合わせる。
６．薄力粉を全部入れたらいちごジャムを加える。
７．最後に残りのメレンゲを加えて混ぜる。
８．型に生地を流しいれ、お好みでジャムを上に乗せてデコレーションする。
爪楊枝でマーブル模様にしました！
９．180℃に予熱したオーブンで50分程度焼いたら完成！
最後に
いちごみるくガトーショコラ、いかがでしたか？
ガトーショコラといえばチョコレートですが
ホワイトチョコレートでも美味しいですよ♪
ブログには毎日お料理のことを書いています。
よかったら遊びにきてくださいね＾＾
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