2018年05月06日更新

おひとりさまシフォンでおもてなし

小さめのシフォンケーキをデコレーションして、1人1つ食べちゃいます！

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この記事の目次

シフォンケーキの作り方（12cm）
シフォンケーキをデコレーションする
アレンジは自由自在！

シフォンケーキって軽くてふわふわで、いくらでも食べられちゃう気がします。
大きなシフォンケーキを切り分けていただくのも美味しいですが、小さめのシフォンケーキをまるごと1つだと見た目にも満足度が上がりそう！
今回は、12cmの小さな型で「おひとりさまシフォン」を作ってみました。

シフォンケーキの作り方（12cm）

【材料】（12cmの型1つ分）

・卵黄・・・L玉1つ分
・グラニュー糖（卵黄用）・・・12ｇ
・サラダ油・・・10g
・熱湯・・・10g
・薄力粉・・・25g
・ベーキングパウダー・・・1g
・卵白・・・L玉1つ分
・レモン汁・・・小さじ1/2
・グラニュー糖（卵白用）・・・10g

シフォンケーキをデコレーションする

①ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて泡だて器で混ぜ、サラダ油と熱湯も加えて混ぜる
②薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる
③粉気がなくなるまで混ぜる
④別のボウルに卵白とレモン汁、グラニュー糖の1/3を入れてハンドミキサーで泡立てる
⑤白く泡立ってきたら残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで泡立てる
⑥⑤でできたメレンゲの1/4ほどを③のボウルに入れて泡だて器でぐるぐる馴染ませる
⑦残りのメレンゲを入れてゴムベラで混ぜる。ムラがなくなるまで
⑧型に生地を入れる
⑨180度のオーブンで28~30分ほど焼く。割れ目にも焼き色がつくまで。
⑩焼きあがったら逆さにして冷ます