2018年03月05日更新

ちょい足しでおしゃれに♡バルサミコ香る牛ごぼうの作り方

ご飯がススムおかずの定番の牛ごぼう。
いつもの甘辛味に変化をつけませんか？
ちょっと足すだけで
ごはんにもパンにもワインにもぴったりな
洋風牛ごぼうに変身です♡

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材料

薄切りの牛肉 150g
→ひと口大に切る
ごぼう 1本
→ささがきにして水にさらしてからざるに上げておく

オリーブオイル、塩、粗挽き黒こしょう

《合わせ調味料》
醤油大さじ1
バルサミコ酢大さじ2
味醂大さじ1弱

はじめに牛肉を炒めます。
フライパンにオリーブオイルを適量入れて
ひと口大に切った牛肉を炒めます。

軽ーく塩をして下味を。
8割くらい火が通ったら
牛肉を別皿に取り出しておきます。

同じフライパンに
足りなさそうなら少しオリーブオイルを足して
ごぼうを炒めます。

油がまわったら蓋をして蒸らし炒めにします。

たまにかき混ぜて
また蓋をして
ごぼうに汗をかかせる感じで火を通します。

ごぼうに火が通ったら
牛肉と合わせ調味料を入れて
調味料を絡めていきます。
汁気がなくなって
ごぼうと牛肉に照りが出たら火を止めて
粗挽き黒こしょう加えて混ぜたら、、、

はい！
出来上がり！

見た目は和風、
食べるとバルサミコの香りとコクが広がる
バルサミコ香る牛ごぼう
ぜひ作ってみてね！
じゃあ、またね！