2018年01月31日更新

メロンパンdeコッタバレンタインのハートパン

今回はパンの形もハートで可愛いメロンパンdeコッタを作ります。ハート型がなくても大丈夫です。牛乳パックで自作できますよ。

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この記事の目次

とってもラブリーなハート型のメロンパンを焼きましょう。

まずは型作り

牛乳パックの側面をたてに３等分してアルミを巻きます。

２本でハート型一つ作ります。
両端をホチキスで止め、写真のようにカーブを作りながらハートの形にします。

上記リンクを参考に、クッキー生地とパン生地を作ります。

クッキー生地にフリーズドライストロベリーの粉末(5グラム)を加え、
ヘラで切るように混ぜ合わせます。

平らに伸ばします。

先ほどの大きなハートの型で抜きます。

小さなハートもたくさん抜いておきます。
大きなハートとともに、冷蔵庫で休ませておきます。

上記のリンクを参考にパン生地を作り、1次発酵が終わったら、
５等分にしてそれぞれ丸め、半分まで切り込みを入れます。

そして2次発酵へ。

2次発酵が終わったら、冷蔵庫から出したハートのクッキー生地を
パン生地の上にのせます。

大きなハートはすケッパーやピザカッターなどで格子模様をつけます。

光っているものは、アラザンをのせてみたものです。

全体にグラニュー糖をまぶして、160~170度のオーブンで
16~17分焼きます。

使い捨ての型なので、焼けたらさはみで切ってパンを出せば、パンが崩れにくいですよ。

素敵なバレンタインのメロンパンdeコッタを作ってみてくださいね。