2017年12月03日更新

爽やかで美味しい酢の物を昆布〆コハダを使って作る「昆布〆コハダのグレープフルーツ」

頂いた昆布締めのコハダを冷凍してあったので
冷凍庫片付けも兼ねて、
火を使わずにササッとできる時短料理！
切って和えるだけで、上級の味わいになる
ちょっとおしゃれな酢の物です。

温かかったり、コッテリした料理が多くなる季節に
１品、さっぱり系はいかがでしょうか？

「昆布〆コハダのグレープフルーツ」の作り方のご紹介です。

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この記事の目次

昆布〆こはだのグレープフルーツ
昆布締めコハダ
切る
グレープフルーツ
ボールに入れたら
盛り付け
実食

昆布〆こはだのグレープフルーツ

さっぱりして、こんな箸休めは絶対に喜ばれるはず♪

真空パックになっている酢締めのお魚なら、何を使ってもできます。
〆鯖なんかを使うのもいいですね。

一味違った、和食のさっぱり！いかがですか？

昆布締めコハダ

けっこう　お日持ちはするものですが
冷凍もできる、こんな真空パックは不意のお客様のときでも大活躍！

お安い時に買い置きをしておくのもいいですね。

今回はたまたま頂きものでしたので、
コハダのこんぶじめ（酢〆）を使って作りました。

切る

斜めにそぎ切りにするのもいいですが
取り分けたどこにでも混じりこむように、今回は７㎜～１cmの幅で
輪切りにします。

くっついている、おぼろ昆布も一緒に切ってボールに入れます。

・コハダ酢締め、３枚
７㎜ほどに切って　　ボールに入れます。

・大根、そんなに太くないの４cm程度　
　皮を剥いて　タテに４つに切って、繊維に沿って薄めの短冊切り　で、
ボールに入れます。

グレープフルーツ

・グレープフルーツ、かなり小さめの１個　　
林檎の皮を向くようにクルクルと回して皮剥き
１房ずつ分を、ナイフでＶ時に切り出してボールに入れて
残った白い皮は、絞ってジュースをボールに入れます。

小さいでしょ♪
とっても安かったんですよ。大き目のミカンぐらいの大きさしか無いんですよ。

普通の大きさのグレープフルーツでしたら、半分ほどで足りると思います。