2017年11月14日更新

メレンゲ無しでもサックサク！カリフラワーの簡単フリットの作り方

こんにちは！
mikaです。
毎日食べるごはん
少しでもラクしながら
より美味しく作るため
日々色々試してます。

白くて可愛いカリフラワー
茹でてそのままでも
ピクルスにしても美味しいですが
目先を変えて揚げてみませんか？

メレンゲ無しで簡単なのに
サクサクに仕上がる衣で
フリッターにしてみましょう！
新しい食感に箸が止まらなくなっちゃいますよ！

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材料

カリフラワー中くらいの一株

冷水 100ml
マヨネーズ大さじ2
小麦粉 3／4カップ
片栗粉 1／4カップ
ベーキングパウダー小さじ1
粉チーズ大さじ2〜3
ドライパセリ適量
塩
揚げ油

作り方

カリフラワーは洗って
ひと口サイズの小株に切ります。

そしたら揚げ油を火にかけて
170度に加熱します。

衣の準備をしますよ。
小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーをボウルに入れ
泡立て器でよく混ぜておきます。

別のボウルに
マヨネーズを入れて

分量の冷水を少しずつ入れて混ぜます。
水を一気に入れるときれいに混ざらないので
少しずつ少しずつ混ぜてね。

全部の水が混ざったら
混ぜておいた粉類を全部いれて
泡立て器で混ぜましょう。

粉チーズとパセリと塩少々も
加えて混ぜます。
衣の出来上がり。

油が熱くなったら
揚げていきましょう。
衣に切ったカリフラワーを入れて

たっぷり衣を絡めて揚げます。

返しながら揚げますよ。
カリフラワーの大きさにもよりますが
1分半くらいかな？

よーく油を切ったら

はい！
出来上がり！
熱々サクサクのうちにどうぞ！

この衣
マヨと片栗粉とベーキングパウダーのおかげか
冷めてもしばらくサクサクです！
(翌朝はペチャっとなりましたが笑)

まわりサクサク中ほっこりのカリフラワーのフリット
ぜひ作ってみてね！
じゃあ、またね！

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