秋の『見せ弁当』に活かせる『大人の作り置きレシピ』３選！

秋の憂鬱！『見せ弁当』持参の機会が増える恐怖！

また憂鬱な季節がやってきましたね・・・
秋の行楽シーズンに多くの人が悩むのがお弁当のおかず・・・
通勤、通学もさることながら、運動会や行楽等の『見せ弁当』を作ることに頭を抱え込んでいる人も多いはず！
正直な話、『見せ弁当』ってさ・・・

『なんで、いちいち、お弁当をみんなに披露しなくちゃいけないんだよ！？！？』

・・って、思いますでしょう～！？
まあ、『見せる』っていうか・・『見えちゃう』だけなんですけどね。（笑）

『みんなが集まる場所でお弁当を開く機会が多い』ということでしょうかねぇ～・・・
でも、これ、嫌ですよね？
プレッシャーなわけですよ。

ここで共感しているアナタ！
このアイディア記事を必要としている証拠ですよ！（笑）

本記事では、周囲のみんなをギャフンと言わせることができそうな
ちょっと気の利く『大人の作り置きレシピ』３選をご紹介します。

『見せ弁当』ってのはね、
１つか、２つ、みんなが知らないようなメニューが入っていればいいわけなんですよ。
『変わり種』ってヤツをね！☆

絶品♡ほうれん草の松花堂弁当風おひたし

＜材料　小鉢４人分＞
 
●ほうれん草　１束（２００g程度）
●にんじん　１/３本
●油あげ　半幅２枚
●出汁（だし）　１５０ml
●しょうゆ　大さじ１
●みりん　大さじ２
●酒　大さじ１/２
 
 
＜下準備＞
　
①ほうれん草は、水でよく洗って汚れを落としてから、薄い塩水を沸騰させて軽く湯がき、すぐに冷水につけて手で絞り、６cm幅程度にカットしておきます。
②にんじんは、スライサーでせん切りにしておきます。
③油あげは熱湯で表面の油を落してから半分にカットしてせん切りにします。
 
 
＜作り方＞
 
１．鍋に出汁（だし）、しょうゆ、みりん、酒を入れて中火にかけて沸騰させます。
 
２．下準備②③のにんじんと油あげを投入し、２分くらい煮込みます。
 
３．２の火を止めてから下準備①のほうれん草を加えて全体を和えて別皿に移して冷まし、冷蔵保存します。時折、煮汁にからめるようにして全体を混ぜるようにします。
 
 

小ぶりが便利♡煮豚のレシピ

＜材料　３～４人分お弁当用＞
 
●豚肩ロース肉ブロック　３８０ｇ
●しょうゆ　１００ｍｌ
●みりん　７０ｍｌ
●酒　７０ｍｌ
●水　７０ｍｌ
●砂糖　大さじ２と１/２
●にんにく　１かけ
●しょうが　１かけ
●塩　少々
●黒こしょう　少々
●ごま油　小さじ１
 
 
＜下準備＞
 
にんにくとしょうがはあらかじめ皮をむいてみじん切りにしておきます。
 
 
＜作り方＞
 
１．豚肩ロース肉ブロックにほんの少し塩と黒こしょうします。
（※形を綺麗に整えたい場合は、型崩れしないようにタコ糸でお肉全体を縛っておきます。）
 
２．フライパンを中強火で熱し、ごま油を敷いて１の豚肩ロース肉ブロックの６面すべてに焼き目を付けていきます。
　　この時、出てきた余分な脂分はキッチンペーパーでふき取って下さい。
 
３．２の豚肩ロース肉ブロックを直径が小さく深型のお鍋に移して、しょうゆ、みりん、酒、水、砂糖、みじん切りにしたにんにくとしょうがを投入して４０～５０分
ほど中火で煮込んでいきます。
 
４．粗熱を取ってから、３を密封容器に煮汁ごと入れて４時間ほど漬け置きしておきましょう。
 
 
注釈：４時間ほど煮汁に浸した後は、豚肩肉と煮汁は分けて保存し、なるべく２～３日で食べ切ってしまいましょう。

彩りだけで勝ち組！紫キャベツとハムのコールスローサラダ

 
＜材料４人分＞
 
●紫キャベツ　１/４個
●ハム　４枚
●マヨネーズ　大さじ３
 
 
＜作り方＞

１．紫キャベツは、外側の汚れた葉を１～２枚取り除いてから半分にカットしてせん切りにします。

２．大きめのボールに１を入れます。

３．ハムは１/２にカットしてからせん切りにしてほぐしながら２に投入します。
 
４．マヨネーズを加えて全体をよく和えて１０分ほど味をなじませたら出来上がりです。

まとめ

『大人の作り置きレシピ』に於いては、『彩りの良さ』を重要視しています。
この3種類をお弁当箱に詰め込んだだけでも彩りが良く、オシャレなお弁当になることは優に想像ができることと思います。
難しいものを作ろうとすればキリがありません。
そして、お弁当の場合は特に『臭うもの』は避けた方が良いですよね。
この３種の作り置きと相性の良い取り合わせとして考えられるのは、市販のコロッケやエビフライなどです。
あとは、いつも家で作っているようなお野菜の煮物。
その２～３品を付け加えてお弁当箱に詰めただけでも、か～なり豪勢な『見せ弁当』を作れるはずです。
手作りと市販品をミックスするという考え方でもOKなんですよ！
当レシピ３選を活かし、皆さんオリジナルの『見せ弁当』をぜひ作ってみて下さい。
秋の『見せ弁当』活動、皆さんで一緒に頑張りましょう～☆