メロンパンdeコッタ ハロウィン色々

こんなにたくさんデコレーションされたメロンパン。ハロウィンのサプライズにぴったりです。

クッキー生地に色をつけたり、生地を小さい型で抜いてパーツを貼り付けて焼きます。
一味変わったメロンパンができますよ。

クッキー生地とパン生地の準備

■クッキー生地の材料■
無塩バター 50グラム、上白糖 30グラム、溶き卵か牛乳 小さじ２（夏場は減らすと良いです）、薄力粉 ８０グラム

＊自然素材の粉末 各小さじ1/3〜1/4
ブラックココア、かぼちゃ、紫芋粉、人参、抹茶、ココアなどなどお好みの粉末で。
着色料として売っている自然由来の素材のものもあります（クチナシ、唐辛子などから抽出したオレンジや黄色など）

仕上げ用に：グラニュー糖 適宜

■パン生地の材料(５個分です)■　　↓下の写真

強力粉 140グラム、ショートニングまたは無塩バター 20グラム、上白糖 大さじ1、塩小さじ1/3弱
溶き卵(または牛乳) 30グラム、水 55グラム、インスタントドライイースト 小さじ1/2
ブラックココア小さじ２

上記の材料を準備したら、
基本のメロンパンdeコッタ（下記リンク参照)の
クッキー生地とパン生地作りを 工程通りに
作ってください。

クッキー生地のほうは、混ぜたら分けて着色します。
ハロウィンなので、白・黒・オレンジがメインだと良いでしょう。

パン生地の方は、手ごねでもホームベーカリーでも大丈夫です。
1次発酵まで進めてください。

クッキー生地は先に作っておき冷蔵庫に入れておくことをおすすめします。
そしてパン生地の発酵の間に型抜きをすると良いでしょう。
慣れない場合は、前日に型抜きまでしておくと当日パン生地作りに集中できます。

下の写真のようにパン生地の材料が準備できたら、
手ごねかホームベーカリーで1次発酵まで進め、
その後５分割して丸めて休ませ（ベンチタイム）、
再度成形し直して、綺麗に丸くできたら、
２次発酵（オーブンの発酵機能３５度で30分。夏場は短縮してください。）へ。

混ぜてこねます。

この後、2次発酵に入ります。

２次発酵の終わったパン生地に、霧吹きをして、型抜きしたクッキー生地を貼り付けます。

霧吹きしても水分が蒸発するので、常に水を足しながら貼り付けていきます。

黒のクッキー生地でお化けの目や口の部分をつけましたが、
顔をつけずに焼いても大丈夫です。
その場合は、後からチョコペンやアイシングなどで描きます。

下の写真のように、全体にかぶせる場合のクッキー生地は、１１センチくらいの円形に伸ばし(オレンジ・黒)、
コウモリなどのクッキーパーツをのせて軽く押し込みます。
その場合、のせる生地は冷たい方が良いでしょう（冷蔵でも冷凍でも）
ただし、冷えている生地は割れやすいのでご注意ください。

ラップごと持ち上げてひっくり返し、パン生地にパサっとかぶせます。

パンを潰さないようにしながら、手で優しく包んでなじませていきます。

オーブンを160度にセットします。

全てのパンからラップを剥がし、
グラニュー糖を満遍なくまぶします。

グラニュー糖をまぶしたら、オーブンに入れるまで
またラップをかけておくと良いでしょう。↓

焼く直前にラップを剥がして、
１６０でに温めたオーブンで１５〜17分焼きます。

オーブンによって熱伝導が異なるので、焼き色を見ながら、
温度や時間は調整してください。


可愛いパンが焼きあがったらケーキクーラーなどにのせて冷まします。
粗熱が取れたら、顔をあとがきする場合は描いてください。
その場合、チョコペンやアイシングなどを利用します。

ハロウィンのサプライズに間違いなしです！

instaにもハロウィンパンやスイーツたくさんのせています。

ぜひ見にいらしてください。