2017年10月12日更新

レンチン玉ねぎで極上ソースを！照り焼きチキンのバジ玉ソース

レンチンした甘い玉ねぎで作ったソースがふっくらチキンステーキにのっています！

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この記事の目次

レシピ：照り焼きチキンステーキのバジ玉ソースのせ
材料：3～4人分
作り方：15分
ポイント
まとめ

こんにちは。sumisumiです。

以前、レンチン玉ねぎで作ったドレッシングレシピをのせましたが、今回はチキンステーキにあうバジル風味のソースです。

玉ねぎはみじん切りにしてレンジで加熱すると甘みが出ます。フライパンで炒めるより手軽ですし、焦げないいし、いいことばかり！味付けは夏に大量に作っておいたジェノベーゼソースを。甘い玉ねぎとバジルの香りがとても合うんですよ。

さらに鶏肉は照り焼きのチキンステーキに。ふっくらしてこってりして、ご飯がすすむ！
簡単だけど、ちょっと贅沢感が出る料理です。

ぜひ、試してみてください♪

レシピ：照り焼きチキンステーキのバジ玉ソースのせ

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材料：3～4人分

鶏もも肉 1枚（約350g）
玉ねぎ 1/2個
セロリ 6cm分
ジェノベーゼソース大さじ1
塩こしょう少々
ニンニク 1カケ
醤油大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ1
蜂蜜大さじ1.5
オリーブオイル適量

作り方：15分

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１．玉ねぎとセロリをみじん切りにする。ラップをふんわりかけ、レンジ600Wで5分加熱する。

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２．いったんレンジから出し、ジェノベーゼソースと塩こしょうを入れ、ラップをかけ600Wのレンジで2分加熱する。これでソースはOK。

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３．鶏もも肉の皮目を下にし、厚みを均一にし開く。あまり神経質にならず、ざくざくと切って大丈夫です。(2~3倍の大きさになります)開いた鶏もも肉を4等分にする。

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４．フライパンで細かく切ったニンニクをオリーブオイル炒め、鶏肉を焼く。皮目に焦げ目がついたらひっくり返す。

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５．醤油、酒、みりん、蜂蜜を合わせフライパンへ。蓋をして弱火で3分煮詰める。火を止め、蓋をしたままあら熱をとり、味を染み込ませる。

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器に盛り、バジ玉ソースをのせて完成。

ポイント

・鶏肉を開くときは、あまり神経質にならずにざくざくと切ってください。

まとめ

このバジ玉ソース、白身魚のソテーなんかにも合いますよ！
余ったら、茹で卵を刻んでいれてサンドイッチにもいいし・・・。
野菜がたっぷり食べられるソース、ぜひ作ってみてください！

ブログ：ほぼ10分レシピ簡単だけど、ウマいが1番。

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