ホットケーキミックスでできる！ 苺入りツリーマフィンでクリスマスを華やかに彩って

クリスマスツリーマフィンの材料

＜材料＞　直径4～5cmのプリンカップ約5個分
（土台の生地）
ホットケーキミックス　　　　　　　50g
卵　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
無塩バター　　　　　　　　　　　　30g
グラニュー糖　　　　　　　　　　　20g
製菓用チョコレート（板チョコ可）　20g
ココアパウダー　　　　　　　　　　8g
牛乳　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

（クリーム）
牛乳　180g
グラニュー糖　　45g
コーンスターチ　20g
無塩バター　　　80g
食用色素（緑）　適量

（組み立て／仕上げ）
アラザン　／クリスマスピック　　　適量
苺　　　　　　5粒

クリスマスツリーマフィンのつくりかた

1.土台の生地からつくります。無塩バターとチョコレートを湯煎にかけて溶かす。

2.ほぐした卵をボウルに入れ、グラニュー糖、牛乳、1の順に加えて混ぜる。

3.ホットケーキミックスを加えて練らないように混ぜる。

4.バターを塗って強力粉をはたいた（バター、強力粉は共に分量外）プリンカップに3を5等分して入れたら、180度に温めておいたオーブンで15分焼き、焼きあがったら型から外して冷ます。

5.（クリーム）グラニュー糖とコーンスターチはよく混ぜる。

6.牛乳を沸騰直前まで温めたら、5を加えて火にかけ、クリームを炊く。

7.6を氷水にあてて冷やす。

8.無塩バターを泡立て、7を数回に分けて加えて混ぜる。

9.色粉を加えて緑に着色し、直径1cmくらいの星口金をセットした絞り袋に入れる。

10.（組み立て／仕上げ）冷ましておいた4の上面を平らになるようにカットする。

11.10の上に少量9を絞り、へたを取ったイチゴをのせる。

12.11の周りを9で覆うように絞る。

13.表面に好みでアラザンをかけ、クリスマスピックを刺す。

このレシピのPOINT

土台のチョコレートとバターを湯煎にかける際は、チョコレートが板チョコや粒が大きいものは溶けにくいため、細かくカットしてから湯煎にあててくださいね。

クリーム作りは、行程8で必ず芯まで冷えていることを確認してください。これが温かいと、バターに加えた時にバターが溶けてしまい、絞れなくなってしまいます。もし溶けてしまった場合やクリームがゆるくなってしまった場合は、氷水にあてながら泡立て直しをすると大丈夫です。

今回はアラザンで表面を飾りましたが、ドライフルーツを小さくカットしたり、イチゴのスライスを星型に切り抜いてもかわいいです。いろいろなアレンジで楽しんでみてくださいね。

●ライター　木村幸子（きむらさちこ）
料理家。洋菓子研究家。青山にて「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。店舗や企業のレシピ・商品開発、TV・雑誌の監修・出演のほか、グルテンフリーや糖質オフ、はちみつを使用した体に優しい料理のレシピ開発実績多数。2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定。著書『憧れのゴージャスチョコレシピ』他多数。
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