旬の野菜で食卓を彩る♡野菜宅配サービス〔ココノミ〕がサービス開始！

日本初！プレミアムな「テロワール野菜」

「テロワール野菜」という言葉、聞きなれない方も多いのではないでしょうか。それもそのはず。「テロワール」とは、ワイン業界で「畑の土壌や気候風土」を指す言葉なのです。ワインのように、野菜づくりにおいても土壌や気候を大切にしたい、という思いから〔ココノミ〕でしか味わえない「テロワール野菜」が誕生しました。

そんな「テロワール野菜」の魅力は、

●優れた栽培環境
●露地栽培
●旬の野菜
●無農薬・無化学肥料
●優れた作り手

つまり、日本全国でも数少ない有機農家さんによって栽培された、まさに「プレミアムな野菜」なのです。

個性ある野菜と個々の味覚をマッチング《野菜コンシェルジュ機能》

野菜の味にも様々な個性があります。例えばカボチャひとつをとっても「甘口」「コク旨」「野生味」など。また、私たちの味覚や好みも人それぞれですよね。「トマトは酸味のある方が好き」や「煮物には甘いカボチャがいいな〜」など。

そこで活躍するのが《野菜コンシェルジュ機能》。

届いた野菜についてアンケートに答えることで、《野菜コンシェルジュ》が、一人一人の好みにあった野菜をオススメしてくれるんです！毎回、自分の好みや気分にあった個性的な野菜を味わうことができます♪

ほっくり！旬のカボチャの『宝蒸し』絶品レシピ

今回は、LIMIAグルメ部が、旬のカボチャをまるまる使った『宝蒸し』を試食してきましので、レシピをご紹介♪ 彩り華やかで食卓に花を添えてくれる一品です♡

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ポイント★ 「野生味」と呼ばれる「甘さ控えめ・旨味たっぷり」のカボチャは和食の出汁と相性抜群！

〈材料〉8人分
●野性味カボチャ　　　　1個
●木綿豆腐　　　　　　　1丁（350g）
●海老　　　　　　　　　6尾
●鳥ひき肉　　　　　　　60g
●ニンジン　　　　　　　1/４本
●干しシイタケ　　　　　　　4個
（A）
●きび砂糖、薄口醤油、水　各大さじ3

●卵　　　　　　　　　　1個
●ぎんなん（水煮）　　　30g
●グリーンピース（水煮）10g

●片栗粉　　　　　　　　小さじ2

（B）
●みりん　　　　　　　　大さじ1
●薄口醤油　　　　　　　小さじ２
●おろし生姜　　　　　　小さじ１
●片栗粉　　　　　　　　小さじ2

〈下準備〉
干し椎茸を水で戻す（戻し汁は捨てずに取っておく）

〈作り方〉
⑴ カボチャは上から1/3の高さで横に切り、種とワタをとって15分蒸す。

⑵ 豆腐はゆでて水切りし、つぶして裏ごしする。ニンジンは千切りに、シイタケは細切りにする。海老は殻をむき、背わたを取る。

⑶ 鍋にAを入れ、弱火で熱し、海老を入れて蓋をし、さっと火を通して取り出す。

⑷ 同じ鍋にニンジン、シイタケ、鳥ひき肉を入れ、炒め煮にする。全体に火が通ったら、豆腐を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰め、粗熱をとる。

⑸ 4に溶き卵、ぎんなん、グリーンピース、海老を加え混ぜる。

⑹ カボチャの内側に片栗粉をまぶし、5を入れ15〜20分蒸して皿に盛る。

⑺ Bとシイタケの戻し汁に水を足して200ccにしたものを鍋に入れて弱火で熱する。同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、６にかけて完成♪


じっくりと蒸したカボチャはホクホク！ 出汁と具材の旨味がしっかり染み込み、お箸ですっと切れます。新鮮なカボチャのきれいな黄色が目にも鮮やかで、パーティにももってこいの一品です♪

寒くなるこれからの季節に、アツアツホクホクの「カボチャの宝蒸し」、作ってみてはいかがでしょうか♡

〔ココノミ〕のサービス概要

《初回限定トライアルセット》
料金　980円（税抜）　※送料込み
お届け内容　野菜7品（約2,500円相当）
※3つの味タイプ×レア野菜/スタンダード野菜の合計6種類中から1つお届け

《レギュラー会員　7品提案プラン》
料金　2,500円前後（税抜）　※送料込み
提案内容　野菜7品
お届けサイクル　毎週/隔週

他にも《12品提案プラン》や《18品提案プラン》もあります。

家族の人数や食生活に合わせて、自由なプラン選択ができますね♪

まとめ

いかがでしたか？

今回は「野生味のカボチャ」を生かしたレシピをご紹介しました。〔ココノミ〕では毎回いちばん旬の野菜の、お好みの味をお届けしてくれます。

この機会にぜひ、みずみずしい旬の野菜を毎日の食卓に取り入れてみませんか。