お鍋ひとつでアサリと野菜たっぷりクリームスープパスタのご紹介です。

材料です。

2人分です。

1.5㎜のスパゲッティ　150グラム
玉ねぎ　半分
じゃがいも　1個
にんじん　50グラム
ベーコン　100グラム
アサリ　160グラム
バター　30グラム
白ワイン　50㎖
水　300cc
コンソメ　1個
牛乳　250cc
塩　ひとつまみ
胡椒　適量
生クリーム　100cc
粉チーズ　お好きなだけ

早速作っていきましょう。

一番最初に

一番最初にしてほしいことです。

アサリを塩水に浸します。
塩水の濃度は水200に対して
塩を小さじ1杯です。

ちなみに、わたしの場合いちいち計りません。
舐めてみて、ちょっとしょっぱいかな？
くらいです。

ボウルに塩水を作ってからアサリを入れます。
スーパーの砂出ししてあるものでも
時間があればぜひやっていただきたいです。

入れたら蓋かラップをかけて冷蔵庫に入れます。
時間は、使う時まで。
短くても長くても。

こちら、15分後のアサリです。

何かいろいろ浮いているのがわかりますか？

アサリって、暗くなると活動が
活発になるんですって。
真っ暗な冷蔵庫の中で
ピュッピュッとものすごい勢いで
砂や泥を吐くんです。

蓋をせずに冷蔵庫に入れておくと
冷蔵庫の中が塩水だらけになり、
掃除がたいへんです。
ご注意ください。

わたし経験者です 笑

蓋かラップ、忘れずに！

ちなみに、こちらのアサリはスーパーで
砂出し済みと書かれて売られていました。

かなり脱線してしまいました。
本題に戻ります。

冷蔵庫から出したアサリはボウルの中で
貝同士をこすり合わせるようにして洗い、
流水で洗い流してざるにあげます。

玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ベーコン
すべて１㎝～1.2㎝角に切ります。

フライパンにバターを溶かします。

ベーコンを炒めます。

アサリを加えて炒めます。

ほかの野菜も加えて炒めます

白ワインを50㎖加えます。

アサリが開くまで蓋をします。

アサリが開いたら蓋をとり、

水を300cc加えます。

牛乳を250cc加えます。

コンソメを1個と
塩ひとつまみと
胡椒を適量加えます。

パスタをバキッと半分に折って加えます。

菜箸でパスタ同士がくっつかないように
しばらく混ぜます。

火力は弱火から中火です。

スパゲッティは5分ほどで柔らかくなります。

蓋をするとふきこぼれるのでしません。

途中、水分が少なくなくなったら足してください。

5分後、スパゲッティが柔らかくなったら
生クリーム100ccを加えます。

ざっと混ぜ合わせてできあがりです。

器に盛って、お好みで粉チーズをかけて
お召し上がりください。

最後に

最後までご覧いただきまして
ありがとうございました╰(*´︶`*)╯♡

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