さっぱりと夏の食卓に『カツオのたたき』おしゃれに美味しくたっぷりと頂きたい『カツオ盛り』のご紹介

美味しいポン酢で　たたき盛り

急なお客様にでも対応できる、豪華に見えるおもてなし料理！

火も使わずにササッとできてしまうお手軽さも魅力！

美味しいポン酢で頂いたら、　もうそれだけで
夏の楽しい食卓になります♪


久しぶりに、夫婦ともなんの用事もなかった土曜日の午後
たたき盛りをつまみながら、ビデオ鑑賞となりました。

普通、玉ねぎは皆さんお使いと思いますが
玉ねぎは、
生のスライスを私が食べられないので、無しって事でいいと言うので使わずに、
にんにくスライスと、プッコチ（韓国青唐辛子）は、主人だけ別に用意して
こんなテーブルになりました♪

冷凍真空パックのカツオ

カツオは、年中手に入る冷凍ものを使います。
冷凍庫でカチンコチンです。

主人は、すぐに食べたいのに、
「ホッキョクグマじゃないからこんな凍ってるのは食べられない！」と
子供のようなことを申しておりましたが、
パックのまま、水道水の流水に当てて解凍したらすぐ解凍できるを見て
「男らしい解凍の仕方だ」と感動しておりました。（笑）

カツオを彩るお野菜

お野菜はこれら
・レタス葉っぱ、３枚　　　よく洗ってタテ半分に切ってからざく切り
・ミディトマト、３個　　各４つにくし形切りに切って
・キュウリ、１本　　斜めにスライスしてからの千切り
・プッコチ（韓国青唐辛子）、１本　タテ半分に切ってから種を抜いて刻んで
・みょうが、３本　斜めにスライスしてから千切り
・にんにく、１個　タテ半分に切ってから輪切りスライス　（芽は取ってね～）

切ったお野菜

この状態です。

盛り付ける

ポン酢をかけますので、少し深さのある大鉢に
レタス、カツオと盛り付けて

主人が、カツオの血合いの部分を嫌がるので、血合いの部分を切り取って
（女の子みたいに、血合いのところの色合いを嫌がったりするんです（苦笑））

芯の部分がまだ少し凍っている状態で厚めに切って盛り付けます。

三柑種ぽんずしょうゆ

他の切ったお野菜も盛り付けて
いつもお馴染み、食宣伝.comさんおすすめの
『三柑種ぽんずしょうゆ』　を使います。

江戸時代から続く、津軽の醤油蔵が作るぽんずしょうゆ　は、
美味しいお醤油のベースがしっかりとしていて、
香りのいい柑橘、ゆず・かぼす・すだち
の、３種類の柑橘をマイルドにブレンドした、
酸っぱすぎない　ポン酢しょうゆです。

こういった、お野菜たっぷりの鰹たたきなどには最高です！！
３００mlと、ぽんずが美味しいうちに使い切れる量でのパウチパックなので
鮮度も美味しいままいただけますよ～♪

食べる直前にかけて、かけすぎない

この、美味しい　三柑種ぽんずしょうゆ　を、たらり～っと全体にかけて
テーブルに運びます。

美味しいポン酢は、少量だけかけても
素材の味を活かしながら、ぽんずの良さも味わえますから
かえってカロリーもおさえめで、助かります。

いただきます

火も使わないので手早くできます。　
火を使わない料理なので　夏場の暑さからも助かります。

きれいな色合いで　目からも元気を頂きます。

白ワインを合わせて

今日は白ワインを合わせました。

『レ・クアイアーレ　ルガーナ2016』　　イタリアワイン辛口の白です。
トレッビアーノ・ルガーナ種100％
緑がかったはちみつ色で、洋梨や桃のような甘い香りがさそう
華やかでありながら、ブランデーのような奥深さもある　酸味もキュートな
バランスの良い白！
飽きのこない、魅力的な辛口です。
カツオのような、生感が強いタタキなどにもとってもよく合います♪

実食　私編

小皿に、食べる分だけ取り分けて、いただきます。

お野菜と一緒に口の中に入れても、
シッカリとしたぽんずの美味しさとカツオが
どれも遜色なく感じ取れて、最高です！

美味しいわぁ～♪

実食　主人編

「おれの！にんにく乗っけてんのをとってくれ」　と
参加する事に意義がある　的な入り込み方をしてきました。

これだそうです。
もうちょっとキレイに盛ったところを撮らせてくれればいいのに

欲張りさんの　取り分けです（笑）

マヨネーズ追加で

ヘルシー食を実践している平日は、
ほとんど使うことのない　小さじ1で27キロｃａｌもあるマヨネーズですが

使っちゃお～と思います。
かけすぎないように気をつけて、細いマヨビームで使います。

旨い～　最高です♪
マヨに負けないぽんず！　このバランスもまたいいです。

ビデオ鑑賞そっちのけで、食べるのに夢中でいただきました（笑）

一皿の大盛りで、テーブルが華やかになる　たたき盛り！

これから、しばらくの間、リピートになるメニューです。
ありがたくお安い、冷凍カツオたたきパック様様です。

皆さんも、夏の休日に、まだ外が明るいうちから
美味し～い『たたき盛り』いかがでしょうかぁ～？　のオススメでした♪