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【レシピ】海老のレモンサルサソース

香ばしくグリルした海老にレモンサルサソースをかければオシャレなおもてなしメニューの完成です。あとは白ワインで乾杯すれば素敵な時間を過ごせますね！

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海老のレモンサルサソース

＜材料２人分＞
 
●海老（ブラックタイガー）　大４匹
●玉ねぎ　１/４個
●ピーマン　１個
●にんにく　１/２かけ
●トマトピューレ　大さじ１
●レモン果汁　大さじ３
●塩　少々
●GABANグリーンペパー　１４粒
●レッドペパー　少々
●エクストラバージンオイル　大さじ３
●飾り用レモン　適量
 
※このレシピでは、魚焼き用のグリルパンを使用しています。
 
 
＜作り方＞
 
１．海老は殻付きのまま両面に
塩してから魚焼きグリル用のトレー
に乗せて５分程度、素焼きします。
 
２．レモンサルサソースを作ります。
玉ねぎ、ピーマン、にんにくを
みじん切りにしてボールに入れます。
トマトピューレ、レモン果汁、塩、
グリーンペパー、レッドペパー、
エクストラバージンオイルを加えて
よく混ぜ合わせます。
 
３．２を１にかけてから再度、魚焼き
グリルで１０分ほど焼きます。
お好みでレモンを切って飾ります。

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料理家＆クリエイター 豊田亜紀子

家庭料理研究家＆クリエイター／料理教室 Pinkish Rose Club 主宰／野菜ソムリエ／アスリートフードマイスター／薬膳アドバイザー／スパイス香辛料アド…

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