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【レシピ】梅干しと大葉の塩こんぶ冷製パスタ　簡単すぐ出来る！

『パスタ茹でて、大葉（青しそ）を切るだけ！』のパスタです。味付けは塩こんぶと梅干しにお任せ！週末、二日酔いのパパさんのためのランチメニューとしてもお薦めです。

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梅干しと大葉の塩こんぶ冷製パスタ　簡単すぐ出来る！

＜材料１人分＞
 
●パスタ麺　８０g
●塩こんぶ　５ｇ
●梅干し　２個
（※塩分８％を使用しています。）
●大葉　２枚
●冷水　５０ml
●白ごま　適量（お好みで♪）
 
 
＜下準備＞
 
①梅干しは種を取り除き、４等分に手でちぎっておきます。
②大葉は、重ねて丸めてせん切りにしておきます。
 
 
＜作り方＞
 
１．小さめのボールに冷水、塩こんぶ、下準備①の梅干しを入れて５分置いてから、ザルに落として、水分と具材に分けておきます。
 
２．深鍋に海水程度の塩水を沸騰させて規定の時間でパスタを茹であげてから冷水でよく冷やしてザルにあげて水気を切っておきます。
 
３．深めのお皿の底に１の塩こんぶ水を注ぎ入れます。
 
４．３の上に２のパスタ麺を乗せます。
 
５．１の具材の塩こんぶと梅干を乗せてから下準備②の大葉のせん切りを乗せます。お好みで白ごまを振りかけます。
 

＜ポイント＞

※塩こんぶは、あまり長時間、水に漬け置きするとふやけて溶けてしまうので要注意ですよ～♪

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料理家＆クリエイター 豊田亜紀子

家庭料理研究家＆クリエイター／料理教室 Pinkish Rose Club 主宰／野菜ソムリエ／アスリートフードマイスター／薬膳アドバイザー／スパイス香辛料アド…

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