2017年04月14日更新

【ナッツ･バタースカッチ】プラリネってお店で買うと高いから家で作っちゃおう☀

以前からべっこう飴が好きでたまに作っていたんです。あるときふと思い立ってそこにバターを投入☀そうしたらやっぱりバタースカッチの味に。
このバタースカッチ娘が大層気に入ってくれて一緒に作ったりしてたんですが何回か作ってちょっと私が飽きてきたんです。そこで家にあったピーナッツを飴の生地に投入してみるとこれが美味しい♥年始の職場に差し入れしたら好評だったので今回レシピ挙げてみますね。

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飴生地作って好みのナッツやフルーツを入れて楽しんじゃおう

今まで計量して作ったことが無いんですがレシピ教えての声に初めて計ってみました(笑)

★飴の材料★

砂糖　　　大さじ８
水　　　　小さじ１
バター　　小さじ１

★投入する具材★

※大さじに少し盛り上がる程度で９杯入れました。ナッツの方が７割以上入った方が美味しいです。ナッツだけでももちろん美味しいです。ナッツは好みのサイズに砕いて使用してください。大粒が好みならそのままでも。

💓ピーナッツだけ←普通に売ってる安い塩味ので大丈夫
💓ピーナッツ+レーズンorドライフルーツミックス
💓アーモンドだけ
💓アーモンド+ピーナッツ
💓アーモンド+レーズンorドライフルーツミックス

等々やってみてくださいね🎵

では作り方です

先ずは暖めていないフライパンに砂糖を入れます。

そこに水を入れて火をつけます
始めフライパンに熱が伝わるまでは強火そのままでは焦げるので中火にします。普通はここでかき混ぜないみたいなんですが私は混ぜちゃいます。溶けてきて泡がたちますがまだまだあたためていくと少し茶色くなってきます。ここで箸の先に付けて糸を引いたり飴になる状態になったら火を止めます←色づき始めると一気に焦げるので気を付けてね！

ここにバターを入れて混ぜます。

合わせてナッツやフルーツを投入して混ぜていきます。

ナッツやドライフルーツが入ることで温度が下がり固まっていくので大きな固まりにならないように手を休めずに混ぜてください。

ホロホロと別れていくのでそうしたらワックスペーパーに出します。

※飴が完全に出来上がってないときにナッツやドライフルーツを入れ混ぜると白っぽく仕上がります。カリカリとあまりしませんが充分美味しいのでそうなってしまっても召し上がってくださいね。