2017年10月13日更新

甘さのポイントはじっくり焼くのみ！バターナッツかぼちゃのロースト作りましょう！

最近見かけるバターナッツかぼちゃ、
スープが定番ですが
ローストもおすすめです。
低い温度で甘さを引き出して
ナッツとバルサミコ酢でアクセントをつけた
簡単なのにオシャレに見えるレシピです。

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こんにちは！
mikaです。
毎日食べるごはん
少しでもラクしながら
より美味しく作るため
日々色々試してます。

先日スープにしたバターナッツかぼちゃ、
今回はローストにして楽しみましょう。
低めの温度で
じっくりじっくり焼いて
甘さを存分に引き出したレシピです。

材料

バターナッツかぼちゃ好きなだけ
お好みのナッツ(カシューナッツ、くるみ、アーモンド、ピーナッツなど)
オリーブオイル、塩、バルサミコ酢

バルサミコ酢はとろみのあるものならそのまま
サラサラなものは
半量になるくらいに煮詰めて使うとよいです。

バターナッツかぼちゃを切り分けます。
切り方、皮の剥き方は
こちらを参考に。
↓

皮をむいたかぼちゃを
お好みの大きさに切り分けます。

切ったかぼちゃをボウルに入れて
塩適量とオリーブオイルをまぶします。

オーブンシートをしいた天板に並べて
150〜160度の低めのオーブンで焼きましょう。
低温で時間をかけて焼くことで
甘さが引き出されます。

写真の大きさのかぼちゃだと
20〜30分くらいで柔らかくなりました。

オーブンの余熱はしてもしなくてもOK。
余熱無しならその分少し時間を長めに。

焼いてる間に
お好きなナッツをビニール袋に入れて
すりこぎなどで叩いて砕いておきましょう。
トッピングに使います。

少し表面が乾いた感じに焼きあがりました。

盛り付けて
オリーブオイル、バルサミコ、ナッツを飾ったら、、、
はい！
出来上がり！

かぼちゃの濃厚な甘さに
バルサミコ酢の甘酸っぱさと
ナッツの食感が加わって
病みつきになりそう❤︎

食べ過ぎ注意な
バターナッツかぼちゃのロースト
ぜひ作ってみてね！

じゃあ、またね！