家にある材料でかんたん！万能調味料「ネギ塩だれ」がめちゃウマ♡

忙しい日のごはんの支度や、マンネリ気味の献立に悩んだ経験はありませんか？ そこでおすすめしたいのが、万能調味料「ネギ塩だれ」です。このたれを使ったアレンジレシピも紹介します。

家にある材料で簡単に作れる！万能調味料「ネギ塩だれ」

ネギ塩だれの材料と作り方はとてもシンプルです。

【材料（作りやすい分量）】

・長ネギ（みじん切り）……1本分

・ごま油……大さじ5

・塩……小さじ1/2

・鶏ガラスープの素……小さじ1

・ニンニク（チューブ）……1cm程度

好みでレモン果汁やブラックペッパーを加えてもおいしいです。

1/3量で、だいたい1人前の主菜1品分になります。3人家族なら1回分。家族の人数に合わせて作ってください。

作り方は、みじん切りにした長ネギと調味料を保存容器に入れ、そのまま振るだけ！ 簡単なうえに、洗い物も少なくて済みます。

しばらく冷蔵庫で寝かせると、ネギとごま油がなじんで良い香りがしてきます。これでネギ塩だれの完成です。冷蔵庫で2～3日保存できます。

ネギ塩だれは肉や魚、野菜など何にでもよく合うので、いろいろな料理に使えます。ここでは調理法に分けて紹介していきましょう。

【焼く】食欲増進にも◎ネギ塩だれの中華風豚ニラ炒め

炒めた豚バラ肉としめじにネギ塩だれを入れ、炒め合わせて最後にニラを投入。ニラに火が通ったら完成です。ニラとニンニク、ごま油の良い香りで食欲がそそられる1品。

焼く料理法としては、焼きそばの味つけに使って「塩焼きそば」、焼いたタンにのせて「ネギ塩タン」など。BBQで焼いたお肉にのせれば、ソースよりさっぱり食べられます。

【混ぜる】お酒が進む！キュウリのピリ辛和え

ネギ塩だれは火を通す必用がないので、野菜と和えるだけで1品完成してしまうのも便利なところ。

キュウリ1本の皮をピーラーでタテに数箇所むいてから乱切りにし、ネギ塩だれ（1/3量）と一緒にボウルに入れます。

そこへコチュジャンを小さじ1投入。あとは混ぜ合わせるだけで、お酒によく合うピリッと辛いキュウリ和えが完成します。

混ぜる料理としては、ご飯に白ごまと一緒に混ぜ合わせた「おにぎり」、ゆでたうどんに天かすなど好みの材料と一緒にのせた「中華風ぶっかけうどん」といったアレンジができます。

【下味】レモンが香る、鶏肉のさっぱり漬け焼き

ネギ塩だれを下味として使うのもおすすめ。前日に漬けておけば、あとは焼くだけでいいので時短にもなります。また、ネギ塩だれにレモンを加えると一気に風味が変わり、さっぱり食べられます。

食べやすい大きさにカットした鶏もも肉1枚と、ネギ塩だれ（1/3量）を保存袋に入れ、軽く揉みこみます。最後にレモンの輪切りを数枚入れ、空気を抜いて口を閉じたら冷蔵庫で一晩漬けておきます。

翌日は、たれごと肉を焼くだけで完成です。たれに油を使用しているため、フライパンに油を引く必要もありません。

レモンは焼く前に取り分けておき、最後に軽く火を通す程度にするのがおすすめ。形が崩れにくく、盛り付けの彩りが良くなります。

下味としては、肉だけでなく、ブリなどの魚にもよく合います。塩が入っているので魚のくさみも取れて一石二鳥。

マンネリになりがちな食卓も、ネギ塩だれがあれば新鮮なメニューに大変身！ ぜひいろいろ試して、お気にいりのアレンジを考えてみてくださいね。

（ライター／marunon）