2020年08月04日更新

☆失敗なし！簡単しっとりジューシーな煮豚の作り方☆（韓国風）

幾度となくつくった「煮豚」・・・勝率は五分五分といったところでなかなかいい具合に
仕上がらなかったのですが、韓国人のオモニに教えてもらったこのやり方を試したところ
「いままでの煮豚迷子はなんだったの～？？」なパーフェクトな出来上がりに大満足です。
材料をお鍋に順番にいれて火をつけたらあとはじっと待つだけ。ぜひお試しくださいね！

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💛美肌・夏バテ予防にもぴったり💛　しっとり煮豚にたっぷりの野菜を添えて

もやしやホウレン草等のナムルを添えて。
甘辛の韓国みそのほかにからし醤油でもおいしくいただけますよ。
ビタミンたっぷりなヘルシーな組み合わせで夏を乗り切りましょう♪

【材料】（3人前）
豚バラ　400ｇ　（程よく脂身のついたものを選ぶと◎）
たまねぎ　スライス　　150ｇ
りんご　　スライス　　　60ｇ
にんにく　　　　　　　2～3かけ（約25ｇ）
しょうが　　　　　　　2～3かけ（約25ｇ）
長ネギ　　　　　　　　1～2本
酒　　　　　　　　　　大さじ5
インスタントコーヒー　3ｇ
粗びきこしょう　　　　1.5ｇ
塩　　　　　　　　　　2ｇ　　　

鍋に材料を順番に入れるだけ！
まずは、たまねぎとリンゴを敷きます。無水で調理するので分量より多めでもＯＫ。
敷き詰める感じでお肉が直接鍋底につかないようにしてくださいね。

次は豚肉。脂身が上にくるように置くのがポイントです！
こうすることで加熱している間に余分な脂が下に落ちてしっとり仕上がります。
（さかさまにするとパサついちゃうので気を付けてくださいね）
お肉の隙間ににんにくとしょうがをパラパラいれます。

次はインスタントコーヒー・粗びきこしょう・塩をまぶし酒をぐるっと回し
かけます。

最後に長ネギでフタをするような感じで覆います。
※野菜から水分が出るのでお水はいれませんよ

フタをして中火で30分⇒弱火で10分程度じっくり火を通します。
30分すぎるまでは開けずにガマンですよ！
多少お肉によって仕上がり時間が変わりますので竹串をさして透明な煮汁がでれば
ＯＫです。火をとめたら粗熱が取れるまでフタをしたまま放冷してくださいね。
お肉の状態が落ち着いて切りやすくぐっとおいしくなりますよ。