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2016年12月20日更新

市販のシジミ汁を使って、残暑に負けない元気とろろめしを作る！

山芋、長芋が　夏バテに良いのは分かる！
シジミ汁も　冷たいお酒を呑む機会が多くって疲れた肝臓腎臓に良いのも分かる！
汗も流すので、塩鮭が良いのも分かる！
だったらみんな一緒にしちゃえばいいじゃない！ってな事で！
美味しいとろろめし！　作っちゃいました♪

私が育った田舎では、夏に滋養をつけるために
川で獲ってきた鮒（ふな）を、１日かかって泥吐きをさせて
素焼きでこんがりと焼いて、ごぼうと一緒に味噌で煮だして
そのお汁で、すりおろした山芋、長芋を伸ばして、夏の元気として頂きます♪
鮒は
滋養のお魚と、珍重れますが
でも！ここでは鮒が無いので
『シジミ』の
良いところの力を借ります♪(o^-')b

材料：　
・シジミ汁、１人前　　　・水、カップ１．５　　溶いて一旦煮てシジミ汁を作って
・長芋、中ぐらいの太さの物１８㎝程度　　皮をむいてすりおろし
・オクラ、５本　ざっと湯がいてたたいて
・塩鮭　（ハラスでも好みの部位でも）　焼いて
・炊きたてご飯　　お好みの量で

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この記事の目次

食欲の無い人が元気になるとろろめし
市販のシジミ汁を活用
ネバネバの元気

食欲の無い人が元気になるとろろめし

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市販のシジミ汁を活用

１人前１８０ｍｌくらいのお湯で溶くシジミ汁ですが
約３００ｍｌ（カップ１．５）で薄めに伸ばして
具材はザルで濾して、汁だけを使います（冷ましておきます）

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ネバネバの元気

・長芋、１８㎝程度を　より口当たりをよくするために
おろし金ではなくって　当たり鉢ですりおろします
・オクラタタキ、５本分　も一緒に入れて

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・先に取っておいたシジミの汁　が、人肌程度まで冷めたら
少しずつ足しながら合わせます
（汁が熱いうちに混ぜると、芋が煮えて口当たりが悪くなるので、必ず冷ましてから混ぜます）

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塩鮭を焼いて　（今回はハラスでした）
薬味にネギを用意しても良いのですが、今回はこの後人と会う予定だったので
ネギは却下です（＾艸＾）

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炊きたてご飯にかけても良いのですが
お結びにしたご飯にかけても、崩しながら食べる美味しさがあります

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やさしいお味噌の味と長芋のコクととろみ
オクラの食感とネバネバ、そこに塩鮭の塩分が加わって
食欲の無い人でも、元気になれるとろろめしです！

残暑の長い夏！　滋養をつけて乗り切りましょうね♪

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食欲の無い人が元気になる食事

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