2016年07月22日更新

【レシピ】ミニカップでおすそ分け♪トマトはダブル使いdeトマトのポテトサラダ

トマトを具にしたポテトサラダをミニカップに入れて、さらにトマトをトッピング!!
おすそ分けにピッタリのサラダになりました♪

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【材料】5人分
★じゃがいも　3個
★紫玉ねぎ　1/4個
★マヨネーズ　大さじ1
★ヨーグルト　大さじ1
★粒マスタード　小さじ1
★塩・コショウ　少々
・プチトマト　10個

【作り方】
1.じゃがいもは茹でて潰す
2.プチトマトは細かくカットして、紫玉ねぎは薄くスライスして水に
　さらしてから、しっかりと水分を絞る
3.★の材料と全てボウルに入れて混ぜ、クリーミーになったらプチトマトを
　半分入れて混ぜる
4.ミニカップに③を入れて、残りのプチトマトをトッピングしたら出来上がり
(写真は茹でたゴーヤもトッピングしていますがお好みでOKです)