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2019年06月28日更新

ショートブレッドクッキー

サクサク食感のショートブレッドクッキー
本格的につくると、小麦粉とバターをポロポロになるまで指でつぶして…なんて作業がとても大変💦
そんな大変な作業を　”フードプロセッサー”　にお任せして！
材料をどんどん入れていくだけなので簡単！洗い物も少なくとっても楽チン♪

今回は夏にむけて塩味をきかせてみました。
バターたっぷりなのにくどくなくあっさり食べられますよ♪

味のアレンジもしやすいので是非作ってみてくださいね

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この記事の目次

材料
作り方
完成
アレンジ

材料

☆焼き上がり7㎝×3㎝　約12本分

・無塩バター　　　　　　100ｇ
・小麦粉　　　　　　　　150ｇ
・砂糖　　　　　　　　　 40ｇ
・アーモンドプードル　大さじ3
・塩　　　　　　　　　小さじ1/2
・牛乳　　　　　　　　大さじ2

※お好みで
　・ココア　　　10ｇ
　・抹茶　　　　10ｇ

作り方

下準備

・バターは薄めにカットし、冷蔵庫で冷やしておく
・小麦粉も冷蔵庫で冷やしておく

①バターと小麦粉を混ぜあわせる

フードプロセッサーに小麦粉・バターを入れ回します
※フードプロセッサーが小さい場合は、すべての材料を半量にして
　2回に分けて作ると上手に混ぜることができます

バターと小麦粉がしっかり混ざり、全体がポロポロ状になれば〇

②牛乳以外の材料を加える

砂糖・アーモンドプードル・塩を加え回す

①よりもしっとりした感じで、少しまとまってきます

③牛乳を加える

牛乳を加え回す
※全体に牛乳が混ざり、ひとまとまりになれば〇
　　混ぜすぎると焼き上がりがサクサクにならず、固いクッキーになってしまいます

④生地をひとまとめに

生地を食品用のポリ袋に入れ、約20㎝×12㎝の長方形に伸ばします
※フードプロセッサーから出した生地はこねる必要はありません
　ポリ袋に入れてまとめる程度で大丈夫です

⑤冷蔵庫で休ませる

伸ばした生地を冷蔵庫で30分以上休ませる
※早く焼き上げたい時は、冷凍庫で15分

⑥生地をカット・オーブンを予熱する

・冷蔵庫から出した生地を約10㎝×2㎝の大きさにカットする
　　※焼き上げると少し大きくなるので、クッキングシートに並べるときは間を多めにあける

・オーブンを190℃に余熱する

竹串の尖っていない方で模様をつける

⑦190℃で15分焼く

完成

透明のカップにワックスペーパーと焼きあがったショートブレッドをいれるとオシャレに♡
ひとつずつ包んでプレゼントしても♪

アレンジ

☆ココアや抹茶を加えて違う味にしても〇
　※それぞれ10ｇずつを、小麦粉と一緒に①で加えてください

☆正方形にカットして一口サイズにしても可愛いかも♡

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