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【レシピ】炊飯器で作る梅シロップ　その日に飲めます！

梅シロップを作るには、時間をかけて天然で抽出するのが一番おいしいことはわかっているのですが、人間には誰しも「早く作って早く飲みたい！」というワガママな気持ちもあるものです。
そんな時、我慢をせずに炊飯器でチャッチャと作ってしまいましょう！

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炊飯器で作る梅シロップ　その日に飲めます！
Akiko Toyoda

☆調理時間：１０分

＜材料＞

●梅　　１袋
お手持ちの炊飯器の３/４以内の高さに入る量が最大量になります。
（※このレシピでは、５．５合炊きの炊飯器を使用しています。）
●砂糖　梅の同量程度
（※５．５合炊きの炊飯器であれば、４００ｇで足りるはずです。）

＜下準備＞

梅は、水で軽く汚れを落としてからたっぷりの水の中に１晩漬けておいてアクを取ります。

＜作り方＞

１．梅は、ヘタの部分を取り除いてしっかりキッチンペーパーで水気をふき取った状態で炊飯器の釜の中に入れていきます。
２．１に砂糖を入れていきます。隙間にもしっかりとを詰め込んで梅がすっぽり隠れるくらいまで砂糖を入れていきます。
３．蓋をして炊飯器の保温スイッチを押します。８時間経ったらスイッチを切って冷まします。
４．消毒済の容器に移し替えて冷暗所で保存します。

＜ポイント＞

炊飯器で作った後、清潔な容器に移す時は、梅も入れておきましょう。炊飯器で急いで作るために抽出しきれなかったエキスをしっかり抽出するためです。

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料理家＆クリエイター 豊田亜紀子

家庭料理研究家＆クリエイター／料理教室 Pinkish Rose Club 主宰／野菜ソムリエ／アスリートフードマイスター／薬膳アドバイザー／スパイス香辛料アド…

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