2019年03月06日更新

ツヤツヤチョコがけココアワッフル

イーストで発酵させてフワフワ！ベルギーワッフルの作り方です。

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この記事の目次

ココアワッフルの作り方
- ココアワッフルの材料（約8個分）
- ココアワッフルの作り方
冷めても美味しい！

周りはカリっと、中はふわっとしたタイプのベルギーワッフル。ワッフルメーカーがあればご家庭でも簡単に作ることができます。今回は、ココアパウダーを入れたココアワッフルに、チョコレートをコーティングして、リッチなおやつにしてみました。

ココアワッフルの作り方

ココアワッフルの材料（約8個分）

・強力粉　100g
・薄力粉　70g
・ココアパウダー　8g
・砂糖　30g
・塩　2g
・ドライイースト　4g

・牛乳　100g
・無塩バター　50g
・卵（L玉）　1個

・ワッフルシュガー（なければザラメ糖でも）　50g

・コーティング用チョコレート　100g

ココアワッフルの作り方

①強力粉、薄力粉、ココアパウダー、砂糖、塩をボウルに入れてざっと混ぜる
②真ん中にドライイーストを入れる
③耐熱容器に牛乳と無塩バターを入れてレンジに40秒〜50秒ほどかけて溶かし、卵を入れてよく混ぜる
④②のボウルに③を入れる
※この時、温度が高すぎるとドライイーストが死滅してしまうので、
人肌程度まで冷ましてから加えてください
⑤よく混ぜる
⑥ラップをして1時間程度、生地がふっくらしてくるまで発酵させる