85分で8品！鶏ムネ肉の節約おかず中心。作り置きレシピ一週間と簡単常備菜レポート

つくりおき食堂の1週間の常備菜を紹介します。

こんにちは、つくりおき食堂まりえです。大人2人、幼児2人（4歳と1歳8ヶ月）の平日4日分の作り置きおかずを紹介します。

写真左上から・・・

さばジャガ　（レンジ）10分
鶏ムネ肉やわらかピカタ（レンジ）10分
ミートボール（レンジ）15分
サバのセビーチェ（火を使わない）5分
巻かない丸ごとロールキャベツ（レンジ）15分
鶏ムネ肉やわらかタンドリーチキン（レンジ）10分
キャベツとベーコンのはるさめ煮（レンジ）10分
大根とムネ肉の炒め煮 （レンジ）10分

8品すべて火を使わずに作りました！特に人気の3品をご紹介します。

85分で8品すべて火を使わずにレンジ調理しました。85分まとめて調理したわけではなく、土日のスキマ時間を利用して少しずつ作っていきました。なぜまとめて作らないのかというと、子供2人の相手をしながら料理するためコマ切れの時間しか取れないためです。レンジ調理なら子供が急なSOSを発信したときにキッチンを離れてもだいじょうぶですし、お鍋をひっくり返す心配もないので子育てしながらでも大丈夫です。今回は8品の中で特に人気の3品をご紹介します。

子供たちに人気があったのは・・・

ピカタでした！卵の衣でムネ肉がしっとりやわらかく仕上がります。レンジだけで作れて油の使用量が少なくて済むので楽です。明るい黄色に仕上がるのでお弁当の彩りプラスにもおすすめです。冷めても美味しく衣に味付きなのでそのまま食べられます。

鶏ムネ肉やわらかピカタの材料は・・・

•鶏ムネ肉　1枚（330g）
•卵　1個（S～M玉）
•◎小麦粉　大さじ3
•◎マヨネーズ　大さじ1
•◎醤油　大さじ1/2
•◎みりん　大さじ1/2
•◎塩　小さじ1/4

ムネ肉のほかに用意するものは冷蔵庫の中にあるものばかりなので手軽に作れます。ムネ肉がしっとりやわらかく仕上がるので是非お試しください！

SNSで話題になったのは・・・

巻かない丸ごとロールキャベツが大人気でした！キャベツの葉を4～5枚はがし、耐熱容器に敷いて3分強レンジ加熱。その間にポリ袋で肉ダネを混ぜておき、やわらかくなったキャベツの中に入れて再度8分レンジ加熱して完成です。タネに味付きなのでソースは不要。お皿に盛り付けてナイフで切り分けていただきます。

巻かないロールキャベツの材料は・・・

•キャベツ　4枚（200g）
•牛豚あいびき肉　250g
•絹豆腐　150g
•パン粉　20g（100mlくらい）
•ケチャップ　大さじ1強
•ソース　大さじ1強
•顆粒状コンソメ　小さじ1
•こしょう　お好みで少々

どこの家にもある調味料だけで簡単に作れます。肉ダネに絹豆腐をまぜることでしっとりやわらかく仕上がります。パーティーにもぴったりなのでホリデーシーズンにぜひ作ってみてください。

夫に大好評だったのは・・・

鶏ムネ肉やわらかタンドリーチキンカレーが夫に大好評でした。ルウを使わずにカレー粉で作る本格味です。ヨーグルトの効果で鶏ムネ肉がしっとり仕上がります。レンジだけで10分ほどで完成するので忙しい方にもおすすめです。

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