90分で11品！さつまいもの節約おかず中心。1週間の作り置きおかず簡単レシピと常備菜レポート

つくりおき食堂の11月最初の1週間の作り置きおかずを紹介します。

こんにちは、つくりおき食堂まりえです。11月最初の作り置きおかずを紹介していきます。今回はさつまいもの節約おかずを中心に11品作りました。

90分で11品！さつまいもの節約おかず中心。1週間の作り置きおかず簡単レシピと常備菜レポート

上段の左側から

一番簡単な鯖のトマト煮（レンジ）7分

丸ごとピーマンの肉詰め（レンジ）10分

さつまいもと豚肉の甘酢てりやき炒め（フライパン）15分

下味冷凍つくりおきおかず。絶品牛肉のおろし玉ねぎだれ（つけおき）5分

牛肉のしょうゆレモンだれ（つけおき）4分

ブロッコリーの塩昆布ナムル（レンジ）5分

下段左側から

さつまいものきんぴら（レンジ）10分

ツナのトマトクリームパスタ（レンジ）10分

丸ごとピーマンのナムル（レンジ）5分

にんじんごまサラダ（レンジ）9分

レンジだけで作れる大学芋　（レンジ）10分

節約おかずメインに90分で11品作りました！

上段左から5品がメインおかずで下段の5品と上段のブロッコリーが副菜になっています。絶品牛肉のおろし玉ねぎだれは夫の好物なのでよく作ります。週末に漬けておいて平日に焼いて食べます。90分まとめて作ったわけではなく、週末のスキマ時間を使って少しずつ作っていきました。

家族に人気のおかずは・・・

レンジだけで作れる大学芋が子供（4歳と1歳）に大人気でした！長男4歳はタレの味が気に入ったようで、芋を食べ終わった後にタレをスプーンですくって食べていました。一度も火を使わずに耐熱容器ひとつで出来上がり、そのまま保存できるので洗い物が少なくて済みます。油で揚げなくてもちゃんと大学芋の味になるのでぜひ作ってみてください！

材料は・・・

•さつまいも　中1本（250g）
•◎砂糖　大さじ3
•◎みりん　大さじ1
•◎醤油　小さじ1

少量の醤油が全体をバランスよくまとめてくれます。

SNSで話題になったのは・・・

レンジだけで作れる丸ごとピーマンの肉詰めでした！「ピーマンは丸ごと加熱すると苦味が出にくく甘味がでる」とテレビでやっていたので丸ごと肉詰めにしてみました。

甘くてジューシーな仕上がりに・・・！

丸ごと加熱するとピーマンの細胞が壊れず、水分の流出がおさえられるためジューシーに仕上がります。ピーマンのヘタは内側に押し込むと中に落ちて簡単に取れるので、穴があいた部分から挽き肉を入れます。

【丸ごとピーマンの肉詰め】もう1つの重要なメリットとは・・・

粉をつけなくても挽き肉がはがれません！ヘタの部分にあいた穴につめるので、粉いらずで作れます。粉をつける手間がはぶけて時短になります。

夫に大人気だったのは・・・

さつまいもと豚肉の甘酢てりやき炒めでした！定番のてりやき味にお酢をプラスすることで味に深みが出ます。メインにも副菜にもなるボリュームたっぷりのおかずで、夫に大好評でした。もちろん子供たちも喜んで食べました。

材料は・・・

•豚肉の切り落とし　250ｇ
•さつまいも　中1本（250ｇ）
•サラダ油　大さじ1
•◎醤油　大さじ2
•◎みりん　大さじ2
•◎砂糖　大さじ2
•◎酢　大さじ1
•◎片栗粉　小さじ1

身近な調味料で作れるのでぜひお試しください！

食費を節約するために工夫した１つのこと

今回の作り置きの食材費は税抜きで1400円ほどでした！（調味料は含んでいません）節約の決め手となったのは○○○○○○です。作り置きレポートの中で節約の秘訣を明かしているので良かったらご覧ください。

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つくりおき食堂ではどこの家にもある調味料で気軽に作っていただける簡単・時短レシピを紹介しております。野菜1種類だけで作れる時短おかずばかりなので、あと1品追加したいときに思い出していただけたら嬉しいです。つくりおき食堂の2018年の人気おかずランキングはこちらからどうぞ。

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