2018年12月23日更新

寒い日にササッと温かいスープはいかが？10分で美味しい「ツナチャウダー」の作り方

チャウダーってお好きですか？
チャウダーは魚介が入ったスープの総称で、クラムチャウダーが有名ですよね。
クラムは「はまぐり」のことなのでツナを使ったらツナチャウダー（笑）
寒い日に、簡単にできるこんなスープの提案です♪

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この記事の目次

簡単温かいツナチャウダーをどうぞ
具、その1
具、その２
バターで香りをつけます
香辛料
旨み
具、その３
煮立ったら
クリーミー
実食

簡単温かいツナチャウダーをどうぞ

温かいものが欲しい時、お湯を沸かして箱から取り出すスープですか？
簡単な材料で、10分あったら美味しいスープができちゃいます。

具材のあるスープのほうが腹持ちもよくって、体も温まります。
ツナ缶を使うことで、親しみやすい味わいになります。

具、その1

食べて満足感のある具材の代表、「じゃがいも」
小さくカットすることで短時間で煮えるので
咄嗟の時の具材に大活躍です。

・じゃがいも、1個　　皮を剥いて１cm角弱の角切りにします。

具、その２

玉ねぎは、旨味も甘味も兼ね備えたお野菜。
スープの材料には可かせません。

・玉ねぎ、大半個タテ半分に切ったもの　　繊維に垂直に厚めのスライス

バターで香りをつけます

鍋に、
・バター、１０ｇ程度１カケ　　
中火で温め
・切ったじゃがいも
・切った玉ねぎを入れて
全体にバターが絡むように炒めます。　　

香辛料

凝った作りにするならば、
月桂樹を入れたり、フェンネルを入れますが
簡単に短時間で作りたいので、コショーだけにします
・テーブルコショー、３ふり

火加減を強火に上げて、焦がさないようにかき混ぜながら
玉ねぎが少ししんなりするまで炒めます

旨み

玉ねぎがしんなりしたら
・水、カップ３
・コンソメキューブ、１個
を入れて、フタをして５分煮ます。

具、その３

５分煮込んだ所に
・ツナ缶（シーチキンを使いました）、７０g缶１缶
油が多いので、缶の蓋で油を押さえて捨て
ツナの身を鍋に入れます。

煮立ったら

一旦、ツナを入れて沸騰がおさまりますが
再び沸騰してきたら、灰汁も出ますので
灰汁と、余分な脂を取り除いて捨てます。

クリーミー

余分な油と灰汁を取り除いたら
・コーヒー用クリーミーパウダー（業務スーパーのを使っています）、大さじ３
ダマにならないようにかき混ぜながら溶かし入れます。

牛乳を使わないのは、薄くなってしまうことと
熱々を食べたいので、沸騰させると
タンパク質が熱で固まってボソボソの口当たりになるので使いません。