2018年10月23日更新

ホワイトソースは電子レンジで15分＊簡単で失敗なし

家族からグラタンが美味しいと良くリクエストされます♪
手間を掛けてホワイトソースを作ってると思っているようですが
計量して電子レンジに入れて混ぜるだけでダマになる事もなく
失敗なし！
缶詰やレトルトより数段美味しいのでおすすめですよ♪

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材料

バター　５０ｇ
薄力粉　５０ｇ
牛乳　3カップ
コンソメ　小さじ１
塩　小さじ1/2

１．大きめのボウルにバター、薄力粉を入れ電子レンジ（600ｗ）で1分加熱します。
バターが溶ければOK。

２．１を泡だて器で小麦粉が見えなくなるまで混ぜます。

３．２に牛乳を入れ軽く混ぜます。
２は溶けません！ダマになっても気にしなくて大丈夫です。

４．３を電子レンジで5分加熱し、混ぜ合わせます。
ダマが溶けて黄色っぽくなっています。

５．更に5分加熱→混ぜるを繰り返します。
合計１５分程度、もったりとして来たらコンソメ、塩で味を整えれば完成です。

最近はカロリーが気になって、こっそり絹ごし豆腐1/2パックを
裏ごしして加えて量増ししてます。
（それ以上入れたら、不評だったのでギリギリバレないラインかと）

炒めて塩こしょうしたシーフードときのこ、グラタン用のマカロニに和えて
チーズを乗せ焼き色を付けました。

余ったら冷凍して、ピラフの上に乗せてドリアなどにも便利です。