築地で仕入れてきた赤貝を握りました！
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【裏技レシピ】コンビニの材料アレンジで高級中華店の棒棒鶏が完成！
結構人に出すと美味しいと褒められるけど、実は超簡単アレンジで作っている裏技的なオリジナル棒棒鶏（バンバンジー）を紹介します。手間暇かけることが重要なんじゃなくて、美味しく作ることが大切だなぁ（言い訳）と思い、手抜き心で実現した高級中華料理店風バンバンジーのレシピをお伝えします！
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この記事の目次
見た目と素材にはこだわります！
手抜きレシピとはいえ、味と見た目、素材にはメチャクチャこだわっています。どこで買ってきたとか、何を使っているかではなくて、視覚と味覚を刺激する棒棒鶏を目指します！
使っているもの
・鶏モモ肉200g
・クックドゥー棒棒鶏ソース
・白ゴマ（すりゴマでも可）
・きゅうり１本
・カイワレ少々
・サラダ（ファミリーマート）
・お酒少々
使っているのは実はこれだけ！
レシピ① 鶏肉はもも肉を使います
普通ムネ肉を使い、パサパサな食感を楽しむ棒棒鶏ですが、高級中華料理店では実はモモ肉を使っていることがあります。こちらの方が断然ジューシーで美味しさのグレードが一気に上がります。お肉屋さんで国産のものを購入しました。
沸騰したお湯にモモ肉を沈め、お酒を少々。
中火で５分くらい茹で、火を消し、余熱で７分くらい放置して熱が中まで通るようにする。
※肉の大きさや形によって多少必要な時間が変わります。
レシピ② 茹でてる間にきゅうりとカイワレを切っておく
きゅうりは１本を千切りにします。
飾り用のカイワレを小刻みにします。
レシピ③ コクを出す白ゴマの登場
白ごまはこのくらいの量をすっておく。すりゴマを使用しても良い。というかその方が楽！
レシピ④ 超手抜き棒棒鶏ソース作り
近くのコンビニでも売っていたクックドゥーの棒棒鶏ソース。
すりゴマとこのソースを混ぜ合わせます。ソース作りはこれで完成。そのままでもこのソースおいしいですが、劇的にコクが増してさらに美味しくなります。
レシピ⑤ 先ほどの鶏肉を冷水で冷まします
中まで火が通った鶏肉を氷水で冷まします。しばらーく放置です。
レシピ⑥ 下に敷く野菜の準備です
ファミマのこのサラダ、彩りもよく、食感も合います！
そのサラダを一番下に敷いて、その上に千切りのきゅうりを並べます。
レシピ⑦ 冷ました鶏肉を切っていきます
氷水で冷ました鶏肉はクッキングペーパーで水気を吸い・・・
このくらいのサイズに切っていきます。
レシピ⑧ 鶏肉を並べてソースをかけます
鶏肉を並べて、まんべんなく棒棒鶏ソースをかけて・・・
装飾のカイワレをのせたら完成です！ これはカイワレじゃなくても、なんでもいいですね。
完成！
これで高級中華料理店風の棒棒鶏が完成です！ コンビニ素材をうまく使い、アレンジすることで美味しく作り上げる手抜きレシピ。 トマトを敷いてもいいかもしれません。ということで、DIYおじさんの料理編第２弾でした！
最後まで見ていただき誠にありがとうございますm(_ _)m
☆DIYおじさんのその他の料理☆
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