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【裏技レシピ】コンビニの材料アレンジで高級中華店の棒棒鶏が完成！

結構人に出すと美味しいと褒められるけど、実は超簡単アレンジで作っている裏技的なオリジナル棒棒鶏（バンバンジー）を紹介します。手間暇かけることが重要なんじゃなくて、美味しく作ることが大切だなぁ（言い訳）と思い、手抜き心で実現した高級中華料理店風バンバンジーのレシピをお伝えします！

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この記事の目次
  1. 見た目と素材にはこだわります！
  2. 使っているもの
  3. レシピ①　鶏肉はもも肉を使います
  4. レシピ②　茹でてる間にきゅうりとカイワレを切っておく
  5. レシピ③　コクを出す白ゴマの登場
  6. レシピ④　超手抜き棒棒鶏ソース作り
  7. レシピ⑤　先ほどの鶏肉を冷水で冷まします
  8. レシピ⑥　下に敷く野菜の準備です　
  9. レシピ⑦　冷ました鶏肉を切っていきます　
  10. レシピ⑧　鶏肉を並べてソースをかけます
  11. 完成！

見た目と素材にはこだわります！

手抜きレシピとはいえ、味と見た目、素材にはメチャクチャこだわっています。どこで買ってきたとか、何を使っているかではなくて、視覚と味覚を刺激する棒棒鶏を目指します！

使っているもの

・鶏モモ肉200g
・クックドゥー棒棒鶏ソース
・白ゴマ（すりゴマでも可）
・きゅうり１本
・カイワレ少々
・サラダ（ファミリーマート）
・お酒少々

使っているのは実はこれだけ！

レシピ①　鶏肉はもも肉を使います

普通ムネ肉を使い、パサパサな食感を楽しむ棒棒鶏ですが、高級中華料理店では実はモモ肉を使っていることがあります。こちらの方が断然ジューシーで美味しさのグレードが一気に上がります。お肉屋さんで国産のものを購入しました。

沸騰したお湯にモモ肉を沈め、お酒を少々。

中火で５分くらい茹で、火を消し、余熱で７分くらい放置して熱が中まで通るようにする。
※肉の大きさや形によって多少必要な時間が変わります。

レシピ②　茹でてる間にきゅうりとカイワレを切っておく

きゅうりは１本を千切りにします。

飾り用のカイワレを小刻みにします。

レシピ③　コクを出す白ゴマの登場

白ごまはこのくらいの量をすっておく。すりゴマを使用しても良い。というかその方が楽！

レシピ④　超手抜き棒棒鶏ソース作り

近くのコンビニでも売っていたクックドゥーの棒棒鶏ソース。

すりゴマとこのソースを混ぜ合わせます。ソース作りはこれで完成。そのままでもこのソースおいしいですが、劇的にコクが増してさらに美味しくなります。

レシピ⑤　先ほどの鶏肉を冷水で冷まします

中まで火が通った鶏肉を氷水で冷まします。しばらーく放置です。

レシピ⑥　下に敷く野菜の準備です　

ファミマのこのサラダ、彩りもよく、食感も合います！　

そのサラダを一番下に敷いて、その上に千切りのきゅうりを並べます。

レシピ⑦　冷ました鶏肉を切っていきます　

氷水で冷ました鶏肉はクッキングペーパーで水気を吸い・・・

このくらいのサイズに切っていきます。

レシピ⑧　鶏肉を並べてソースをかけます

鶏肉を並べて、まんべんなく棒棒鶏ソースをかけて・・・

装飾のカイワレをのせたら完成です！　これはカイワレじゃなくても、なんでもいいですね。

完成！

これで高級中華料理店風の棒棒鶏が完成です！　コンビニ素材をうまく使い、アレンジすることで美味しく作り上げる手抜きレシピ。　トマトを敷いてもいいかもしれません。ということで、DIYおじさんの料理編第２弾でした！

最後まで見ていただき誠にありがとうございますm(_ _)m

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はじまめして！東京都在住の編集者free_rideです。私はフォトグラファーや編集者として日本各地や海外で仕事をしていたオジサンです。その先で出会ったものや趣味…

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