【ほりえさちこのすぐ楽レシピ #28】電子レンジで1分間加熱するだけ！熱々ジューシー「肉まん風レンジ蒸しパン」

電子レンジで1分！「肉まん風レンジ蒸しパン」の作り方

せいろいらずで、電子レンジで1分間加熱するだけでできる「肉まん風レンジ蒸しパン」の作り方を見ていきましょう。おうちに蒸し器がない人でも簡単に作れちゃいますよ♪

●材料（８個分）
・小麦粉……150ｇ
・砂糖……大さじ2
・塩……小さじ1/2
・卵……１個
・ベーキングパウダー……小さじ2
・牛乳……150ｍｌ
・玉ねぎ……１/４個
・にんじん……１/４本（30ｇ）
・豚のひき肉……100ｇ
・たけのこ……30ｇ（※お好みで）
・ごま油……適量
・A（鶏がらスープのもと小さじ1/2、オイスターソース、醤油、砂糖各大さじ1/2、水1/2カップ）
・水溶き片栗粉……大さじ1/2（※片栗粉を倍量の水で溶いておく）

●作り方
1. フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたたまねぎとにんじん、たけのこを炒めます。

2. 1に豚のひき肉を加えて、ぽろぽろになるまで炒めます。

3. 2にAを加えて、沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

4. 小麦粉、卵、牛乳、砂糖、ベーキングパウダーをよく混ぜ合わせて、生地を作ります。

5. シリコンまたは紙のカップの高さ1/3のところまで生地を流し入れたら、3を入れます。

6. 5の上にさらに生地を流し入れ、具材を覆います。最後にふんわりラップをかけて、１個につき電子レンジで約1分間加熱します。生地がふくらんできたら、できあがり。

食べてみたら本当に肉まん！　簡単すぎてびっくり

生地はふっくら、中の具材はジューシーで、何個でも手を伸ばしたくなるおいしさです。コンビニなどでは定番の肉まんですが、おうちで手作りすると「こんなにおいしいんだ！」と、きっと感動するはず。熱いうちに召し上がれ♪

「これからの行楽シーズンに、弁当はもちろん、おやつにもぴったりな『肉まん風レンジ蒸しパン』。一見手が込んでいそうですが、実は電子レンジを使って、たった1分程度でできるのもポイントです。生地をカップに入れるときは、ふくらむことを想定して、8〜9割にとどめましょう。3〜4個まとめて加熱するときは、火の通りを見ながら少しずつやると失敗しません。冷めてもおいしいですが、ぜひ熱々できたてをお楽しみください」

【ほりえさちこ】
栄養士／フードコーディネーター。和洋女子大で健康栄養学を学び、栄養士や食育アドバイザーの資格を取得。祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て、テレビや雑誌、広告などで活躍。『フリージング離乳食―1週間ラクラク』『フリージング幼児食 1歳半〜5歳 —1週間分作りおき!』は累計4万部のロングセラーに。近著に『サラ弁』がある。

●ライター　庄司真美
●写真　さくらいしょうこ

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