本格ザッハトルテ〜パーティーデコレーション〜
ゆーママ(松本有美)
リッチガトーショコラ
チョコレートの量を増やしリッチな味わい、口溶けにしました。さらに粉砂糖を使うことで食べ応えもあり、キメの細かい生地になりくどくない後口になっています。
本サービス内ではアフィリエイト広告を利用しています
- 28320
- 281
- 0
-
いいね
-
クリップ
リッチガトーショコラ
【材料】(直径15㎝丸型底取れ1台分)
Aチョコレート(ビター)....150g
A無塩バター.........50g
A生クリーム.........50ml
B卵黄......................3個
B粉砂糖.................20g
C薄力粉................20g
Cココアパウダー..10g
D卵白(M)................2個
D粉砂糖...................50g
【下準備】
●チョコレートは細かく刻む
●型にクッキングシートを敷く
●Cは合わせてふるう
●オーブンは160度に予熱する
①耐熱容器にAを入れてラップをかけ、電子レンジ500wで1分ほどかける。
そのまま2分余熱で溶かし、ゆっくり混ぜ合わせて完全に溶かす。
②別のボウルにBを入れ①白っぽくなるまで泡だてる。Cを加えて混ぜ合わせる。
③②に①を加えて混ぜる。
④ ーメレンゲ作りー
ボウルにDを入れ軽く混ぜたらハンドミキサーで泡だてる。
艶があり、ツノがお辞儀するくらい。
あまり泡だてすぎると、焼いた時に膨らみすぎ、冷めた時に中心が凹みます。
⑥チョコ生地に、メレンゲを1/3量ずつ加え、1回目は泡立て器でしっかり混ぜ、残りはゴムベラで混ぜる。
⑦ケーキ型に流し入れて、１60度のオーブンで40〜50分湯せん焼きにする。
型を軽く落として、焼き縮み予防し、型のまま冷まし冷蔵庫で一晩寝かせる。
こちらのレシピもオススメです＾＾
- 28320
- 281
-
いいね
-
クリップ
あなたにおすすめ
関連キーワード
関連アイデア
-
-
水切りヨーグルトでヘルシー♪スフレチーズケーキ【バター・生クリ不要】ゆーママ(松本有美) -
秋だね♪さつまいものパウンドケーキかおチャン -
チョコレートのパウンドケーキはつみ -
クリームたっぷりシュークリーム♪あいりおー -
パウンド型で！ふわふわ 生シフォンケーキゆーママ(松本有美) -
ほっこり美味しい栗のパウンドケーキあいりおー -
余った卵白2個分で☆12cmのエンゼルシフォンケーキレシピan -
ブルーベリーのクリームチーズパウンドケーキかおチャン -
わたし史上最高のクリームパウンドケーキ♡ここ -
癖になる☆味噌と黒豆の和パウンドケーキかおチャン -
スライスチーズ2枚で＊チーズパウンドケーキかおチャン -
♡混ぜて焼くだけ♡超簡単トリプルチョコパウンド♡【#バレンタイン#パウンドケーキ#お菓子】Mizuki
