《人気店おせち2023》和・洋・中「新年を祝うにふさわしい」豪華絢爛・数量限定おせち 8選

重箱に色鮮やかに敷き詰められた「おせち料理」。
2023年、家族や親戚が一同に集まり、「新年を祝うにふさわしい」おせちはどれにしよう？毎年、本当に悩みますよね。
今回は老舗料亭や全国の名店が手掛ける数量限定の豪華おせちをご紹介いたします。既に残り僅か数台になっている話題のおせちもありますので、ご予約はお早目に！
（2022年11月15日更新）

《数量限定》大阪・天満の有名店。伝統ある大阪料理を伝承する「懐石料理 雲鶴」のおせち

大阪・天満に店を構える、伝統ある大阪料理を伝承する「懐石料理 雲鶴」。
『ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022』一つ星評価のお店です。
頭から尻尾まで美味しく食せる当店の名物料理「小鯛の野崎焼」をはじめ、縁起の良いといわれる厳選食材を用いた逸品を詰め込んでおります。
食材の仕入れから、仕込み、盛り付け、梱包まで一つ一つ真心を込めて仕上げます。
新年にふさわしい当店 のおせち、是非ご賞味下さいませ。

～ お品書き ～
《一の重》
・小鯛の野崎焼き
・車海老旨煮
・数の子
・黒豆
・栗金団
・いくら醤油漬け
・田作り
・鶏松風
・鯛竜飛巻き
・サーモン錦紙巻き
・干し柿砧巻き
・スモークサーモン砧巻き
・金柑蜜煮
・編み笠柚子
・菜種お浸し
・たたき牛蒡
・とこぶし旨煮

《二の重》
・子芋煮
・管牛蒡
・蓮根
・絹さや
・梅人参
・鰤昆布巻き
・子持ち鮎甘露煮
・姫慈姑
・冬子椎茸
・筍土佐煮
・丸蒟蒻
・紅白なます
・さごし生寿司
・鰤照り焼き
・鰆柚庵焼き

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《フカヒレ姿煮付》早割実施中。神戸の人気店「老虎菜 本店」が手掛ける中華おせち

『ミシュランガイド兵庫 2016特別版』掲載店。『老虎菜』のフカヒレ姿煮付二段重おせち。
フカヒレ煮込みをはじめとする、縁起の良い全28品目。
素材に拘り、一つ一つ丁寧に仕上げたおせちをぜひご家族皆様でお楽しみください。
送料無料、代引手数料無料にてお届けいたします。

【一の重】
・茄子胡麻豆腐
・山査子風味スブタ
・赤醋のクラゲ
・国産牛肉の四川煮込み
・国産若鶏の蒸し物
・広東式チャーシュー
・豚トロの焼き物
・蟹肉焼売
・湯葉と椎茸の巻き物
・ホタテの燻製
・合鴨の香辛料煮込み
・大豆の香辛料煮込み
・黒豆
・フカヒレ煮込み

【ニの重】
・天使海老の塩水煮
・蓮根のもち米蒸し
・椎茸の甘煮
・栗・小豆のおこわ
・アスパラ、人参、大根の貝柱煮込み
・豚スネ肉の寄せ物
・干し蝦、豚肉とインゲンの炒め物
・若桃の糖漬け
・金柑の糖漬け
・カスタードココナッツ団子
・さつまいもの金木犀風味
・桜エビの甘煮
・白菜の酢の物マスタードソース
・青ザーサイ

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《フレンチおせち》お肉も魚もどっちも食べたい方におすすめ二段重

2023年の干支は癸卯（みずのとう・うさぎ）。

2023年はウサギのように飛躍する年になりますようにと、【皆様の健康と幸せ】を願って、シェフがおせち料理をご用意いたします。

オーエセルのおせち料理は、【お肉料理の段】【お魚料理の段】の2段重でご用意しております。

【お肉料理の段】
〇岐阜の名産舌の上でとろける　飛騨牛の生ハム
〇根菜と鴨のポ・ト・フ
〇白いんげん豆とパンチェッタのガルニチュール
〇スチームレギューム

【お魚料理の段】
〇緑のジュレと岐阜県産鮎のリエット
〇伊勢海老のビスキュイ
〇帆立貝のマリネ
〇蟹入りスパニッシュオムレツ

※11月30日まで早割実施中！12月1日以降、価格は26,400円(税込)となります。

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《京風白味噌雑煮付》老舗料亭「祇園丸山」が手掛ける特別仕様の生おせち

『ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022』二つ星掲載店の「祇園 丸山」。
京料理は「味付け」ではなく「味わい」と謳う祇園丸山が一品一品丁寧に作り込んだぐるすぐり特別仕様の二段重おせち（5人前相当）。
伝統を継承しながら進化を続ける京料理を心ゆくまでお楽しみください。

《特別仕様二段重・京風白味噌雑煮付》
【一段目】
金箔唐墨
鮑柔煮
味付け数の子
鮭(大助)焼
生雲丹旨煮
平目龍皮巻
伊勢海老塩茹
金柑蜜煮

【二段目】
海老芋含煮
棒鱈柔煮
瓢千代呂木甘煮
梅人参煮
田作り
丹波黒豆煮
いくら醤油漬
花弁百合根甘煮
芽くわい煮
栗きんとん
堀川牛蒡印籠煮
牛肉しぐれ煮
花山椒旨煮

【別添え】
京風白味噌出汁
丸餅
糸花鰹
※特別仕様として、丸餅は５個のうち２個は自家製からすみ入の丸餅となります。

※別途、少人数おせちや一段重おせち、3段重おせちのご用意もございます。詳しくは商品ページでご確認ください。　

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＜数量限定＞東京・北青山【日本料理 太月】の和 二段重

東京・北青山に店を構える「日本料理 太月」。
『ミシュランガイド東京 2022』一つ星評価のお店です。

皆様がより一層 良き御年を迎えられますよう 丹精込めてお作りいたします。

～ 献立名 ～
《一の重》
・大和芋きんとん
・鮑旨煮
・ローストビーフグレイビーソース
・柿膾
・蟹玉子
・白倍貝旨煮
・数の子醤油漬
・寒竹の子土佐煮
・黒豆煮
・金柑密煮
・海老真丈
・帆立真丈
・叩き牛蒡
・巻海老旨煮
・いか黄金焼き
・片口いわしの田作り
・長呂喜酢漬

《ニの重》
・大和芋きんとん
・小鯛南蛮漬け
・巻き穴子
・海老芋衣揚げ
・マナガツオ西京焼き
・にしん昆布巻
・梅花くわい蜜煮
・梅花人参
・花百合根
・若鶏浅葱巻き
・手綱こんにゃく
・錦玉子
・蛸やわらか煮
・スモークサーモン砧巻き
・平目竜皮巻き
・菊蕪酢漬
・からすみ身巻き
・合鴨ロース旨煮
・小手鞠麩
・どんこ椎茸旨煮
・はじかみ

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《鹿児島県産黒豚100使用・黒豚シュウマイ付き》創業80年【小洞天】の中華おせち

創業80年。東京日本橋生まれ、日本橋育ちの【小洞天】。
総料理長が吟味厳選した食材で、手作りにこだわった温かみのあるお節料理の品々です。
今回は鹿児島県産黒豚を100%使用した「黒豚シュウマイ」を特別にお付けしました。
老舗の中華手作りおせちを是非ご堪能ください。

＜献立名＞
・豚バラ肉の柔らか煮
・鶏肝の醬油煮
・若竹の出し醤油煮
・海老団子のチリソース煮
・かにつめのチリソース煮
・くるみの飴炊き
・黒豆の柔らか煮
・寿空豆の柔らか煮
・栗の甘露煮
・若桃のシロップ漬け
・ホタテ貝柱の醬油煮
・胡麻まぶしたたき牛蒡
・黒つぶ貝の柔らか煮
・椎茸の醤油煮
・子持ちワカサギの甘露煮
・里芋のXO醬煮
・有頭海老のXO醤煮
・くらげの酢の酢の物
・かぶの酢漬け
・イイダコの出し酢漬け

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《創業200余年》12代目当主謹製。飛騨高山『料亭 角正』の精進おせち

『ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版』一つ星。
創業200余年。飛騨高山老舗料亭『角正』の精進料理おせちです。
12代目当主、角竹正至氏が一つ一つ丁寧に、お作り致します。
代々伝わる素材の旨味を最大限に引き出した逸品料理を詰め込んだ、精進おせちを迎春 にいかがでしょうか。　
私共に 代々伝わる特注、オリジナルの『一位の箸』も付属でお送り致します。
（一位は岐阜県の県木です）

～お品書き～
《一の重》
・湯葉ぜんまい八幡巻き
・み多らし小芋
・海老芋蕎麦味噌田楽
・蓮根蒲焼
・筍木の芽焼き
・黒豆ぶどう炊き
・梅人参
・千車唐味噌漬
・柚餅子
・擬製豆腐

《二の重》
・冬瓜角煮
・小蕪蓬豆腐射込
・梅酢花百合根
・姫筍旨煮
・堀川牛蒡生麩射込
・栗渋皮煮
・大根荏胡麻
・雷蒟蒻
・椎茸含め煮
・香茸甘露煮
・青梅蜜煮
・松茸土佐煮
・松笠慈姑
・絹さや

料亭角正　謹製

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《中華風おせち》厳選した山海の幸を一つ一つ丁寧に。人気店『Wakiya』ならではのおせち。

オーナーシェフ脇屋友詞の出身地である北海道の食材をはじめ、厳選した山海の幸を一つ一つ丁寧に調理しました。
Wakiyaならではの「伝統と創作」のおせちです。

～ お品書き ～
[壱の重]
筍と干し海老とザーサイの炒め
北海道産鮭の千層漬け
北海道産蝦夷鮑の香り煮
海老のチリソース
くらげのにんにく黒酢和え・すだち
数の子
車海老の昆布塩水漬け　　
細切りクラゲの麻油和え・すだち
しいたけと筍の湯葉の醤油煮

[弐の重]
クルミの飴焚き
北海道産蛸の山椒紅酢漬け
猿払産ホタテ貝のスモーク
噴火湾産特大穴子の山椒干し
身欠きニシンの山椒風味
叉焼
カラスミ
北海道産鮭のＸＯ醤
子持ち昆布の老酒漬け
檜山産赤ナマコの香酢漬け
低温スモークベーコン
北海道産いくらの老酒漬け
白菜のマスタード漬け
牛タンのピリ辛和え
青ザーサイの香味オイル和え
猿払産干し貝柱を使ったＸＯ醤
北海道産たらこの麻婆醤漬け
黒豆の香り煮

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