2017年11月01日更新

炊飯器でほったらかし♪ふわふわお豆腐とレンコンのBIGつくね

こんにちは。ぱおです。
今日はLIMIAさん更新3回目ですが
またしても炊飯器レシピです～♪

ほったらかしで完成しちゃうので
忙しい日についつい炊飯器が大活躍！

今日は、お豆腐とお肉が同量入ったふわふわカサ増しヘルシーなつくね。
炊飯器に材料を入れて、ほったらかし～で出来るので簡単です。

蓮根のコリコリがアクセントになった、BIGつくね。
ケーキのように切り分けて、とろ～っと和風あんをかけていただきます

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材料（４人分）

牛豚合いびき肉・・３００ｇ
絹ごし豆腐・・３００ｇ
玉ねぎ・・1/２個（みじん切り）
蓮根・・１００ｇ
生ひじき・・５０ｇ
卵・・1/２個
塩胡椒・・少々
醤油・・小さじ２
片栗粉・・大さじ２

あん
※だし汁・・３００ｍｌ
※酒、醤油、みりん・・各大さじ１
※砂糖・・小さじ１
※塩・・小さじ1/4
※片栗粉・・大さじ１

作り方

１、豆腐はキッチンペーパーに２重に包み、耐熱容器に入れて
６００ｗの電子レンジで２分加熱して冷まし、水切りする。

２、レンコンは皮を剥いて、半量は薄いいちょう切りにして酢水につける。
炊飯器に敷き詰め、残りのレンコンはみじん切りにする。

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れて、
ラップをかけずに電子レンジ６００Wで２分加熱して冷ます。

３、ひき肉に、塩を加えて、白っぽくなるまでよく練る。
続いて、水切りした豆腐を崩しながら加えてよく練る。

４、２のお肉に玉ねぎ、レンコン、卵、生ひじき、片栗粉、塩胡椒、醤油を加えて混ぜ合わせる。

５、２の蓮根の上につくねのタネを入れる。
平にならし、通常の白米モードでスイッチオン！

６、炊き上がり～～～！
粗熱が取れるまでお釜を取り出しておき、
お釜を傾けて肉汁を取りだしてから、炊飯器よりやや大きめのお皿をかぶせて
ひっくり返す。

蓮根模様になっています～♪

※の材料を小鍋で合わせて弱火にかける。
同量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら
つくねにかけて完成～！！

ケチャップや、ソースなどハンバーグのようにしたり
おろしポン酢であっさりと・・。
お好みでアレンジいただけます。

カット～～！！

お豆腐入りなのでふわふわ～
ひじきたっぷり入っているので
とってもヘルシー！

作っておく場合は、食べるときに温めてから
あんをかけてくださいね。

テーブルにドーンと出すとインパクト大！
なので、ハロウィンパーティーやクリスマスパーティーなど
おもてなしにもおすすめです～♪

ほったらかしで簡単に出来る
お豆腐つくねでした～！

ブログでも毎日簡単ごはんのレシピをアップしていますので
よかったら遊びに来ていただけると嬉しいです