炊飯器でほったらかし♪ふわふわお豆腐とレンコンのBIGつくね

こんにちは。ぱおです。
今日はLIMIAさん更新3回目ですが
またしても炊飯器レシピです~♪

ほったらかしで完成しちゃうので
忙しい日についつい炊飯器が大活躍!

今日は、お豆腐とお肉が同量入ったふわふわカサ増しヘルシーなつくね。
炊飯器に材料を入れて、ほったらかし~で出来るので簡単です。

蓮根のコリコリがアクセントになった、BIGつくね。
ケーキのように切り分けて、とろ~っと和風あんをかけていただきます

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材料(4人分)


牛豚合いびき肉・・300g
絹ごし豆腐・・300g
玉ねぎ・・1/2個(みじん切り)
蓮根・・100g
生ひじき・・50g
卵・・1/2個
塩胡椒・・少々
醤油・・小さじ2
片栗粉・・大さじ2

あん
※だし汁・・300ml
※酒、醤油、みりん・・各大さじ1
※砂糖・・小さじ1
※塩・・小さじ1/4
※片栗粉・・大さじ1

作り方

1、豆腐はキッチンペーパーに2重に包み、耐熱容器に入れて
600wの電子レンジで2分加熱して冷まし、水切りする。


2、レンコンは皮を剥いて、半量は薄いいちょう切りにして酢水につける。
炊飯器に敷き詰め、残りのレンコンはみじん切りにする。

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れて、
ラップをかけずに電子レンジ600Wで2分加熱して冷ます。

3、ひき肉に、塩を加えて、白っぽくなるまでよく練る。
続いて、水切りした豆腐を崩しながら加えてよく練る。

4、2のお肉に玉ねぎ、レンコン、卵、生ひじき、片栗粉、塩胡椒、醤油を加えて混ぜ合わせる。

5、2の蓮根の上につくねのタネを入れる。
平にならし、通常の白米モードでスイッチオン!


6、炊き上がり~~~!
粗熱が取れるまでお釜を取り出しておき、
お釜を傾けて肉汁を取りだしてから、炊飯器よりやや大きめのお皿をかぶせて
ひっくり返す。

蓮根模様になっています~♪

※の材料を小鍋で合わせて弱火にかける。
同量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら
つくねにかけて完成~!!

ケチャップや、ソースなどハンバーグのようにしたり
おろしポン酢であっさりと・・。
お好みでアレンジいただけます。

カット~~!!

お豆腐入りなのでふわふわ~
ひじきたっぷり入っているので
とってもヘルシー!

作っておく場合は、食べるときに温めてから
あんをかけてくださいね。

テーブルにドーンと出すとインパクト大!
なので、ハロウィンパーティーやクリスマスパーティーなど
おもてなしにもおすすめです~♪

ほったらかしで簡単に出来る
お豆腐つくねでした~!


ブログでも毎日簡単ごはんのレシピをアップしていますので
よかったら遊びに来ていただけると嬉しいです

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