2019年10月30日更新

15分で簡単おつまみ！ごぼうとマッシュルームのアヒージョ♪

こんにちは～！ぱおです。

今日は15分で出来る簡単秋にぴったりおつまみ！

アヒージョと言えば・・
海老やマッシュルームをオリーブオイルとにんにくで
煮込んだアヒージョがポピュラーですね。

今回はごぼうとマッシュルームを使った
秋アヒージョ！

ごぼうの香ばしさがやみつき♪
パンに乗せてたり、余ったオリーブオイルに
パスタを加えてペペロンチーノのように食べても
美味しいアヒージョです♪

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材料（２人分）

ごぼう・・１００ｇ
マッシュルーム・・6個
※オリーブオイル・・１００ｍｌ
※にんにく・・大１かけ(みじん切り)
※塩・・小さじ1/３
※唐辛子・・1本
こしょう・・少々

作り方

１、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取るか、ピーラーで皮をむき
ささがきにする。

マッシュルームは大きいものは半分に切る。

２、※をスキレットに入れ、弱火でにんにくの香がでるまで加熱する。

３、１のごぼうのささがきをざるにあけて水気を切り、
キッチンペーパーなどで押さえて水気をとる。

２にごぼうを加えて中火にかける。

４、オリーブオイルに浸かるように、かき混ぜながら加熱する。

５、グツグツとしてごぼうが柔らかくなったら、
仕上げにマッシュルームを加えて、しんなりしたら完成！

こしょうや七味唐辛子をふるとピリっと味がしまります。

バケットや食パンを切ったものに乗せて食べたり・・
パンに残ったオリーブオイルに浸して食べると美味しいです♪

ガーリックと香ばしいごぼうときのこのうま味たっぷり♪
パスタを加えて和えても3度美味しいアヒージョでした～～！！

今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。

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