大きなカボチャを美味しく飽きずに使い切る「豚バラかぼちゃの旨味炊き」の作り方ご紹介

みんな喜ぶ　豚バラかぼちゃの旨味炊き

濃い味ではないので、かぼちゃのほくほくの甘さ、
豚肉の旨味脂身の旨味きのこの旨味がいい具合に絡んで♪　

ご飯がすすむ♪お酒が進む美味しさです。

それでいて短時間でできるので、嬉しいメニューですよ～

主な材料

メイン材料はこれです。

・真の実（まのみ）和ぼちゃ、１/８個　　（昔ながらの日本のかぼちゃです）
　（写真は１/４個ですが　この半分を使いました）
・豚バラ肉、１７０ｇ程度　ヨコ４つに切り分けて　食べやすい長さにして
・霜降りひらたけ、１パック　　石づきを外して、手で割きます。

いつも書いていますが、きのこ類は水では洗いません。
汚れは叩くか削り落とすか拭き取るかにして、
金っ気も嫌うので包丁もできれば使わないほうが良いです
（ステンレス、セラミックはＯＫ）

ニンニクの良い香りを使う

焦げ付きにくく弱火調理で大活躍の　「クックレインボー」　を使って
弱火で火を入れて、作っていきます。
（短時間でできる美味しい煮物で、しかも弱火調理がありがたい♪）

・にんにく、１個　タテ半分に切って　　（芽は取ってね～）
・オリーブオイル、大さじ１
ゆっくりと、良い香りを立たせます。

強火で火を入れると、ニンニクの糖分が焦げやすく
焼けたゴムのような香りになるので、弱火で香りを出すのが重要です。

豚バラ肉に香りをまとわせる

・切った豚バラ肉　　
を、入れて菜箸でほぐすように炒め、半分ほどお肉の色が
変わるまで炒めます。

霜降りひらたけ

豚肉に半分ほど火が通ったら
・手で割いた霜降りひらたけ　　を入れて
全体が均等に混じり、馴染むように炒めます。

かぼちゃ投入

・大きめの一口大に切ったカボチャ　　を入れて
豚の脂が、かぼちゃの表面にまとわりつくように混ぜます。

甘みを先に

・酒、カップ３/８
・みりん、カップ１/４　　　を入れて
かぼちゃが汁に浸るように凸凹した表面を整えて
甘みを先に染み込ませて、かぼちゃに火を通します。

フタをして

かぼちゃと豚肉に落し蓋をして
弱火で
蒸気圧力調整のできるクックレインボーのフタのメモリを
少しだけ蒸気を逃がす「1」に設定して　　弱火で15分煮ます。

お醤油味をつける

15分したら、お鍋のフタを開けて
・薄口醤油、大さじ2　　を入れます。

かき回さずに、お鍋を煽って混ぜる

菜箸でかき回すと、かぼちゃが崩れて美しくないので
鍋をあおって、全体に汁をまとわせます。

煮汁をまとわせたら　同じようにフタをして、
弱火で7分～10分　　で、美味しい煮物の完成です。
　(o^-')b簡単でしょ～♪

完成＆盛りつけ

豚バラかぼちゃの旨味炊き、完成です。
作った分全部は盛りつけず、美しく見えるように山高に盛りつけます。

薄口醤油を使っているので、かぼちゃの色もきれいです。

とりわけ

各自取り分けまして、いただきます。

たまらない♪
豚バラのヒラヒラとかぼちゃが絡まって
きのこの旨味を吸って目の前に！　　　いざ実食！

芯まで旨味が染み込んで

ほっくほく～♪　いい味になっています。

ほくほくなのに、豚肉の旨味とキノコの旨味がシッカリと絡んで、
３０分ほどで出来た煮物とは思えない出来です。
　
主人は私と結婚するまで、かぼちゃ好きではなかったのですけれど
今では、そうとうのかぼちゃ好きになりました。♪

また、かぼちゃか・・・
と！　言わせない　美味しいかぼちゃの煮物！
また作ってと、せがまれる
「豚バラかぼちゃの旨味炊き」の作り方のご紹介でした♪