野菜が美味しいスープレシピまとめ。おすすめの簡単な作り方もご紹介します

野菜スープのおすすめレシピ紹介

今日は料理したくない！そんな気分の日もありますよね。手抜きしたいときには、野菜をたっぷり入れた簡単スープを作るのがおすすめです。

具だくさんの野菜スープを作れば、他のおかずがなくても大満足すること間違いなし。今回は手間がかからないのに美味しい人気の簡単スープレシピをご紹介いたします。野菜スープのバリエーションを増やしたい方必見です。

おすすめの野菜スープレシピ【コンソメ】

簡単！コク旨カレークリームスープレシピ

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コク旨カレークリームスープレシピは、牛乳の代わりにクリームチーズを使って作れる人気のスープです。

ウインナー、じゃがいも、にんじん、コーンと子供が好きな具材がたっぷり入っているので、子供にも大人気ですよ。

キャベツやセロリ、なすなど冷蔵庫に残っている野菜を足しても美味しいです。

カレー粉が入っているのでカレー風味ですが、カレー粉なしのクリームスープもおすすめ。

カレー風味で美味しい簡単おかずスープレシピ

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じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、コーン、ウインナー、鶏もも肉と野菜やお肉がたっぷり入った具だくさんのスープレシピは、これ1つで大満足のおかずスープです。

固形コンソメやカレー粉、にんにくなどで味付けしており風味豊かなので、男性や子供にも人気があります。

料理が苦手な方や忙しい方は具材をたくさん入れて、1つで満足する野菜スープを作るのがおすすめです。

鶏肉とたっぷり野菜の簡単スープレシピ

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鶏肉とたっぷり野菜の簡単スープは、じゃがいもや玉ねぎ、プチトマト、鶏もも肉など具材たっぷりの人気レシピです。

プチトマトはじっくり煮込むことで酸味が消えるので食べやすくなりますし、味付けはチキンコンソメと白ワインを使うのでコクが出ます。

酒とコンソメでも作れますが、白ワインとチキンコンソメを使うのがおすすめです。

一人暮らしの方でもパパっと簡単に作れる野菜スープなのでぜひお試しあれ。

野菜たっぷりのコンソメスープレシピ

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一見和風の野菜スープに見えますが、コンソメで味付けした洋風のスープレシピです。

具材はつみれ、にんじん、玉ねぎ、白菜、れんこん、かぶ、豆苗、しめじなどとにかく野菜たっぷり。

簡単に作れるスープレシピなので、普段から野菜不足を感じている方におすすめです。

野菜スープには女性に人気の生姜も入っているので、身体の芯から温まりますよ。

トマト缶で作る本格ミネストローネレシピ

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カットトマト缶や大豆のフリーズドライ、なす、かぼちゃ、玉ねぎ、ズッキーニなど8種類の野菜をたっぷり使ったミネストローネスープは、栄養満点で食べ応えも抜群です。

カットトマト缶を使うのでお財布にも優しく、じっくり煮込むのでトマトの酸味も和らぎます。

作り方も簡単で、具材を軽くフライパンで炒めてから煮込むだけ。具材のうま味がスープに凝縮され、食べ応え抜群の美味しいスープになります。

おすすめの野菜スープレシピ【中華＆韓国風】

冷凍餃子でラクラク♪具沢山スープレシピ

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食べ応え抜群の美味しいスープを作りたい方は、冷凍餃子を使ったおかずスープにチャレンジするのもおすすめです。

冷凍餃子、にんじん、もやし、キャベツと具材たっぷりなので、これ1つでしっかりお腹を満たしてくれます。

冷凍餃子なら餃子を作る手間がかかりませんし、前日に作った餃子の残りをスープにしても美味しいです。

鶏がらスープの素を使って味付けするので、味も簡単に決まりますよ。

栄養満点豆腐とモロヘイヤの野菜スープレシピ

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鶏ひき肉とモロヘイヤを使ったこちらの野菜スープは、鶏がらスープの素などを使わず醤油やオイスターソースで味付けします。

一般的にだしの素を使いますが、鶏ひき肉が入ることでお肉のうま味を存分に味わえるので美味しいですよ。

片栗粉でとろみをつけなくても、モロヘイヤのとろみで鶏ひき肉も絡みやすくなり、スープも冷めにくくなるので寒い冬におすすめの野菜スープレシピです。

鶏肉と白菜の簡単さっぱりスープレシピ

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白菜の漬物を使った簡単さっぱりスープレシピは、大根、ねぎ、しめじ、えのき、油揚げ、鶏もも肉など野菜やお肉がたっぷり入った栄養満点のスープです。

白菜の漬け汁も余すことなく使うので、スープにうま味が凝縮されます。

冷蔵庫に残った野菜を使っても美味しいですし、具材を入れて煮込むだけなのでとても簡単。

残りがちな白菜の漬物を消費できるスープレシピなので一人暮らしの方にもおすすめです。

簡単＆美味しい！ありものスープレシピ

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ベーコンやトマト、ブロッコリー、ねぎなど野菜をたっぷり入れたありものスープは、創味シャンタンやごま油を使って味付けしています。

具材を見ると一見洋風のスープに合いそうな材料ですが、実は中華風の味付けにも合いますよ。

彩りもとてもきれいで、ごろごろ具材が入っているのでしっかりお腹も満たしてくれます。

コンソメやダシダ、和風だし、カレー粉など調味料を変えても美味しいです。

ふんわり卵の簡単キムチスープレシピ

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キムチスープの素を使わずにパパっと作れるキムチスープレシピは、キムチやもやし、えのき、ねぎ、卵を使った韓国風スープです。

キムチを使うことでキムチのうま味がぎゅぎゅっと凝縮され、最後まで飲み干したくなるほど美味しいスープになります。

残ってしまいがちなキムチはスープに入れれば最後まで使い切れますし、お好みでさらに具材を足して作っても美味しいです。

おすすめの野菜スープレシピ【和風】

野菜たっぷりの根菜味噌スープレシピ

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にんじんやごぼうなどの根菜がたっぷり入った根菜味噌スープは、冷蔵庫に残った野菜を入れても美味しいですよ。

味付けは味噌だけではなく、創味シャンタンという鶏がらベースの素も入っています。

和風×中華風のミックスは珍しいですが、相性抜群なのでおすすめです。

さらに仕上げにごま油を入れることで風味も豊かで、箸が止まらない美味しさになりますよ。鶏肉や豚肉を入れてもGOOD。

ヘルシーミートボールの和風肉だんごスープレシピ

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ヘルシーミートボールの和風肉だんごスープレシピは、肉団子、キャベツ、卵を白だしなどの調味料を使って味付けする和風のスープです。

肉団子の代わりにウインナーやベーコンなどを入れても美味しいですし、キャベツだけではなく冷蔵庫に残っている野菜を足しても美味しいのでおすすめ。

温玉を入れることで卵黄のまろやかさがプラスされ、心も身体も温まります。

ごぼうの風味豊かな豚汁レシピ

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豚肉やごぼう、にんじん、油揚げなど好きな具材を入れて作れる豚汁は、ごま油でごぼうを先に炒めるのがポイント。

ごま油とごぼうの風味が引き立ち、いつもと違う豚汁になりますよ。そして残りの具材を炒めたあとに、ごぼうを足して具材に火を通していきます。

つい具材をそのまま入れがちですが、一味違う豚汁を食べたい方は【炒める】作業を足すとより美味しい豚汁に。

鶏肉と水菜の美味しい鶏塩スープレシピ

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鶏もも肉と水菜を使った鶏塩スープレシピは、和風だしや塩こうじ、みりんなどを使って味付けするシンプルな和風スープレシピです。

鶏もも肉が入っているのでうま味がスープに溶け出し、最後まで飲み干したくなるほど美味しい仕上がりになります。

えのきやエリンギ、しめじなどのきのこ類、大根やごぼう、にんじんなどの根菜を入れても美味しいですよ。

簡単に作れるスープレシピなので忙しい方にもおすすめです。

いろんな野菜スープレシピに挑戦しよう

今回は簡単に作れるおすすめの野菜スープレシピをご紹介いたしました。レシピ通りに作ればもちろん美味しいですが、冷蔵庫に残った野菜を使い切りたいときにはいろんな野菜を足すのもおすすめです。

同じ食材で作っても、コンソメや鶏がらスープの素、和風だし、ダシダ・・など使う調味料を変えると味も変わります。栄養をたっぷり補給できる野菜スープをたくさん作ってみてくださいね。