2017年09月03日更新

お弁当にも♡ズッキーニとにんじんの豚肉ロール

ズッキーニとにんじんを豚肉巻きにしました＾＾
彩りも良く、お弁当にもピッタリなレシピです！
ポン酢ソースでこってりしすぎない味付けに仕上げています＊
良かったら一度お試しくださいね♩

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この記事の目次

材料【3人分】

豚薄切り肉・・・12枚

ズッキーニ・・・1本

にんじん・・・1/2本位

塩コショウ・・・少々

薄力粉・・・適量

★ポン酢、酒・・・大2

★砂糖・・・小2

★にんにくチューブ・・・2㎝

１．ズッキーニは長さを3等分に切って、更に4等分する。

にんじんは長さをズッキーニに合わせて、千切りにする。
（スライサーを使うと早いですよ。神経質にならなくてＯＫ）

２．豚肉を広げ、塩コショウをふる。

ズッキーニとにんじんを手前にのせて巻く。全て巻けたら薄力粉をまぶす。

３．フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして並べ蓋をして中火で3分焼く。

焼いている間に★を混ぜ合わせておく。

４．ひっくりかえして再び蓋をして火を弱めて3～4分焼く。蓋をとり、余分な油をキッチンパーパーで拭う。

★を加えて、しっかりと絡め炒める。

５．お皿に盛りつけ、フライパンに残ったタレをかけたら完成♩

＊にんじんが無い場合や千切りがめんどくさい場合は、ズッキーニだけでも美味しく出来ますよ♩

＊ブログでは毎日レシピを更新させていただいております。

＊オススメレシピのご紹介

サバ味噌の缶詰めを使用した絶品レシピ♡
具材だけでも十分美味しいのですが、油揚げに詰めて焼くだけでカリカリの食感も楽しめ美味しさアップ！

よかったらお試しくださいね＾＾