2017年08月29日更新

アウトドアレシピ！スキレットで焼くちぎりパン

アウトドアにあると便利なスキレット。これがあればオーブンのない屋外でもパンを焼くことができます♪
美味しいちぎりパンを焼くための、ちょっとしたポイントとレシピです。

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この記事の目次

まずはパン生地を作りましょう！
では焼きましょう
スキレットは直火にもオーブンにも使える万能選手！
外で食べるふわふわちぎりパンは更に美味しいはず！

お菓子を作るのも食べるのも大好きな私ですが、同じくらい好きなのがキャンプ！
家族の休みがなかなか合わないのでたくさんは行けていませんが、春以降、月に1度はキャンプしています＾＾

毎月・・・となると、だんだんバーベキューにも飽きてきて、ちょっと変わったものも作りたくなったり。

今回は、私がよく作る、「スキレットで焼くちぎりパン」をご紹介しますね！

まずはパン生地を作りましょう！

【材料：直径15cmのスキレット1台分】

※必要な道具・・・スキレット（15cm）×2つ、ボウル、ふきん（またはラップ）、オーブンシート、スケッパー（包丁でも可）、火（ガス缶やホワイトガソリン使用のものでも、直火でも）

・強力粉　100g
・砂糖　8g
・塩　1g
・ドライイースト　2g
・水　65g
・無塩バター　8g

【作り方】

①ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて手で良く混ぜ、そこへドライイーストと水を加える
②よく捏ねる
③滑らかになってきたら、無塩バターを加える
④外側から中央へ生地を持ってくるようにしながらよく捏ねる
⑤滑らかな記事になったら、濡れ布巾を被せて1次発酵する（30度で40分程度、暑ければ少し短く、寒ければもう少し長く取ります）
⑥2～2.5倍にふくらんだら
⑦6等分し、丸め、濡れ布巾を被せて10分ほど休ませる
⑧オーブンシートを敷いたスキレットに、生地を丸め直しながら並べる
⑨もう1つのスキレットで蓋をして2次発酵する（30度で25～35分程度、暑ければ短めに、寒ければもう少し長くとる）
⑩これくらい膨らめばOK

普段パンを作るときはペストリーボードを使いますが、アウトドアレシピなので、ボウルの中で捏ねてみました。