2017年08月15日更新

余ったパンでクレタ島の味！ブランチやオードブルに「ダコス」はいかが？

パン、トマト、フェタチーズとシンプルな食材で作れるギリシャ風オードブルをご紹介します。余ってカチカチになったパンの救済にも！

本サービス内ではアフィリエイト広告を利用しています

6445
14
0

いいね
クリップ

ギリシャはクレタ島のお料理、ダコスをご紹介します！

ダコスって、タコスの仲間？

いえいえ〜！カリカリのパンの上に、トマト、山羊のチーズ、オレガノなどをトッピングしたもの。

タコスよりも、イタリアのブルスケッタにも似た感じのお料理です。

ちょっと違うのは、使っているパン。

二度焼きして、ガリッガリに固くなった独特の大麦パンを使います。そのまま食べると、歯が欠けそうなくらいかたーい！

本場で食べるダコスは、こんな感じ。

このパンを一から作るのはなかなか大変そうなので、おうちで余ったトースト、忘れ去られてカリカリに乾燥してしまったベーグルやバゲッドなどで代用して、作ってみましょう〜！

材料

食パン、バゲッド、ベーグルなど、お好きなパン

【トッピング（食パン１枚の場合）】

トマト：１個
フェタチーズなど、山羊のチーズ：大さじ４
オレガノ（乾燥）：小さじ１
塩漬けオリーブ：お好みで２−３個
オリーブオイル
塩コショウ

今回はミチトラというチーズを使いました。

せっかくなのでギリシャ産のオリーブオイルを使ってみました。

パンはライ麦パンを使ってみました。全粒粉のパンやベーグルを使えば、よりそれっぽくなります〜！

作り方

パンはお好みの大きさに切り、トースターかオーブンでカリカリになるまで焼きます。

既に固くなっているちょっと残念な感じなパンも、二度焼きして復活させます。

パンを焼いている間に、トマトをみじん切りにします。おろし金でおろしてもOK。

ザルにあげて、余分な水分を切っておきます。

パンにオリーブオイルをちょろっとかけます。

トマトをパンに載せて・・

おろし金でチーズをおろし、お好きな量かけます。

本場では、トマトが見えない位ずっしり載せてありますが、お好み＆お財布の加減で。

オレガノをふりかけます。

香りを出すために、指や手のひらでもみながらふりかけます。

オリーブの塩漬けをトッピングしたら、最後に追いオリーブオイル！

ギリシャでは、も◯みちどころではない量のオリーブオイルをどばああああ！と本当にかけてました。

★パンの代わりにクルトンと材料を混ぜたサラダにもできます。

★フェタチーズなど山羊のチーズが手に入らない場合は、モッツァレラなどあっさり目のチーズで代用。その場合は、仕上げに塩をパラパラしてください。