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2017年09月16日更新

粉をまぶさずにつくねに大葉をつけて焼くコツのご紹介です。

こんにちは。
らんです。

つくねに大葉（青紫蘇）をつけて焼くと
美味しいのはご存じですか？
見た目にもきれいですよね。
でも、
「焼いているうちにペロンてはがれてきます」
って声が多いので、今回はわたしの作り方を
ご紹介したいと思います。

簡単ですよ。
めんどうな粉もつけません。

さらさらっとスクロールしてご覧ください。
気に入っていただけると嬉しいです。

ではどうぞ。

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この記事の目次

材料です。
早速作ってみましょう。
ここで注意！
コツは
最後に

材料です。

4～5人分です。

鶏モモひき肉　300グラム
玉ねぎ　半分
木綿豆腐　1/4丁
片栗粉　大さじ1杯
塩　ひとつまみ
醤油　小さじ1杯
鶏ガラスープの素　小さじ1杯
生姜のしぼり汁　大さじ1杯

※　今回は大葉のつけかたの説明なので、
つくねの作り方はお任せです。
お好きな具材でお作りください。

上記の材料のうち、豆腐を入れずに長芋を入れてもよいです。

大葉（青紫蘇）10枚

タレの材料です。
醤油　大さじ2杯
みりん　大さじ2杯
中ザラ糖（砂糖でもよいです）大さじ2杯
水　100cc
鷹の爪の輪切り　ひとつまみ　（なくてもよいです）

早速作ってみましょう。

玉ねぎはみじんぎりにします。
ボウルにつくねの材料全てを入れて混ぜ合わせます。

しっかりこねます。

10個できました。

洗って拭いておいた大葉をくっつけます。
表が上になるように裏側をタネにくっつけます。

フライパンに胡麻油　大さじ1杯（分量外）を
ひいて、並べます。
胡麻油の上に置いてからスライドさせるといいです。

ここで注意！

必ず先に大葉側から焼いてください。
火力は中火です。

こんがり焼けたら返します。

このくらい、裏もこんがり焼けたら

水　100cc
醤油　大さじ2杯
みりん　大さじ2杯
中ザラ糖（砂糖でもよいです）大さじ2杯
鷹の爪の輪切り　ひとつまみ
を加えます。

蓋をして2分ほど。

蓋をとり、フライパンを揺すりながら煮詰めます。

火を止めて、タレを絡めるために
一度だけそっとひっくり返します。
返したらすぐに戻します。

コツは

①先に大葉側から焼くこと。
②焼いてから何度もひっくり返さないこと。

たったこれだけです。
簡単すぎてびっくりでしょう？

ちなみに、れんこんもこの方法で
しっかりとくっつきます。
ぜひお試しください。

instagram.com

最後に

最後までご覧いただきまして
ありがとうございました╰(*´︶`*)╯♡

我が家の普段の食卓風景をインスタグラムで投稿しております。
そちらものぞいて頂けたら幸いです♡

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