1/22はカレーの日！絶対作りたくなる定番カレーやリメイクレシピまとめ

子どもから大人まで大好きなカレー♪

カレーは作り方が簡単で、時期を選ばずにおいしく食べられるので、献立の定番になっている家庭も多いのではないでしょうか？　1月22日は「カレーの日」！　と、いうことで今回はカレーを使ったさまざまなレシピをご紹介します♪　マンネリ化しやすいカレーレシピも一工夫するだけでいろんなアレンジができますよ！

カレーの定番から本格派まで

まずはじめは、家庭の味にほっとするシンプルなカレー。さらに、スパイスを使用した本格派カレーと、2品あわせてご紹介します♪　一見難しそうな本格派カレーもいくつかのスパイスを使うだけで簡単にできちゃうんです。

【家庭の味の定番カレー♡】

まずはこちらの代表的な家庭のカレーです。材料も一般家庭にありそうなごく普通のものばかり。なんと玉ねぎを飴色に炒めなくていいという楽チンさですよ♪

作り方もとっても簡単。圧力鍋に、ニンジン→炒めたタマネギ→カレー粉をまぶした牛肉→水を入れてフタをします。具材に火が通ったらカレールーを入れてできあがりです♡　ちなみにらんさんは時短のために、先に圧力鍋でお湯を沸かして、具材を入れていくんだそうですよ。

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【本格ほうれん草カレー】

カレー屋さんのラインアップのひとつであるほうれん草カレー。実はおうちでも簡単に作れるんです♪　数種類のスパイスを用意するだけで、あとはいつもどおりの作り方とあまり変わらずに作れますよ。

今回sumisumiさんが使用したスパイスはカレー粉以外に、ガラムマサラ・クミン・クローブ・コリアンダーです。それぞれ小さじ1/2を入れています。お米にターメリックを混ぜて炊くとさらに本格的なご飯になりそうですね♪

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【パーティー用にぴったりなチーズカレーフォンデュ】

こちらは少し変わり種、chouchouさんのチーズカレーフォンデュレシピです。たったの5分で作れちゃうので、女子会やちょっとしたパーティーメニューにもぴったりです♡

材料はレトルトカレー、牛乳、片栗粉、チーズです。お好みで隠し味を入れてもおいしいのだそう。chouchouさんはウスターソースと醤油を隠し味に。フォンデュする具材はカレーに合うもの何でもOKなので、使い切りたい食材があるときにも活躍しそうなレシピですよね♪

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カレーが余ったときのリメイクレシピ☆

【豆乳カレースープ】

2日目のカレーもおいしいけど、たまにはアレンジしてみるのもいいですよ。こちらは、再現レシピ研究家 稲垣飛鳥さんの豆乳カレースープレシピです。お一人様のランチにもオススメですよ。

残ったカレーを大さじ4ほどと、豆乳を混ぜてレンジで温めるだけ♪　とろけるチーズを入れたり、目玉焼きトーストと一緒に食べてもおいしそうです。

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カレー粉を使って食欲をそそるご飯に♪

【豚こまもやしのカレーあんかけ】

Mizukiさんのレシピは豚こま・もやしを、あっさりカレーあんかけ風にアレンジしています。失敗知らずの簡単レシピで、フライパンひとつで作れるので洗い物も少なくて楽ですよ♡

あっという間に、ボリュームのあるメイン料理が作れるのはとっても助かりますよね。ポイントはもやしを炒めすぎないこと。炒めすぎると水分が出てきてしまいます。また、豚こまの代わりに豚バラでも◎

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【炊飯器で簡単　カレーピラフ】

材料を炊飯器に入れて放っておくだけなので、とっても簡単！　おうちにある材料でできるので、ランチとしても活躍してくれそうです。

ミックスベジタブル、ツナ缶などを入れて炊飯器のスイッチを押すだけ。炊けたらお好みでバターやマーガリンを入れて少し蒸らすとさらにおいしくなりますよ♪　こちらもお一人様ランチにオススメです。

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最後に

どの世代からも愛されるカレーは、家庭の定番レシピという方も多いはず。また、カレー粉を使うといろいろなお料理にアレンジできちゃうので重宝しますよね！　他にもカレーやカレー粉を使ったレシピをまとめているので参考にしてください♪