2017年05月24日更新

鶏胸肉でおいしいとり天レシピ🐔

揚げ物が食べたいけどさっぱりがいい時におすすめ｡我が家のとり天レシピをご紹介します。

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材料(4～6人分)

鶏胸肉 600ｇ
◎にんにく､生姜すりおろしひとかけ
(チューブでも)
◎醤油､酒各大さじ1
◎ごま油小さじ2
◎塩小さじ1
卵１個
水 150ml
小麦粉１カップ(100ｇ)

鶏肉は1センチ程のそぎ切りにして袋に入れます。
◎の材料を加えて揉みこみ､20分置きます。
ボールに卵と水150mlを加えて混ぜます。

小麦粉を加えてさっくり混ぜて衣を作ります。
小麦粉は混ぜすぎずダマが残る程度がさっくり揚がるコツです☝︎

お鍋にたっぷりの油を入れ､衣を入れるとすぐに浮いてくる程度の温度にします。(170℃)
鶏肉の汁気を切って衣にくぐらせ揚げていきます｡
固まったら返して4～５分揚げます。
入れすぎるとくっついて衣が取れるので少しずつ。

さっくり揚がったら盛り付けて完成｡

衣が余ったら残り野菜も揚げて添えると彩りよくなります。
ポン酢と辛子､塩をお好みで｡
すだちやカボスがあると最高です！

パサつきがちな鶏胸肉が美味しく食べれるとり天
是非作ってみてください♪