2017年04月23日更新

節約の友《もやし》でカサ増し！大人も子どもも大好き♡もやしハンバーグ

もやしって、実はスゴイんです。栄養価も高く、しかもリーズナブル！こんなに手軽なかしこい食材は、フル活用しましょう。今回は、大人も子どもも大好きなハンバーグにカサ増しとして使います。

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この記事の目次

今回のメイン食材は、なんと「もやし」です！
【もやしハンバーグ】の作りかた
作り方1：もやしの下ごしらえをする。
作り方2：ポリ袋に材料を加えてよくこねて、成形する。
作り方3：フライパンに油を熱し、ハンバーグを焼く。
作り方4：空いたフライパンでソースを作る

今回のメイン食材は、なんと「もやし」です！

mayumi takeda

とてもリーズナブルな価格で店頭に並ぶ”もやし”。
ひ弱そうな印象とは違って、栄養価も豊富なもやしなので、ぜひ積極的に食べたい野菜の一つです。

「もやしを使った料理」と言えば、シャキシャキ感を活かしたおかずをイメージすることが多いものです。

今回は…シャキシャキ感は全くなしです！
シャキシャキ感をなくして、「カサ増し」に使います。

お楽しみに♪

【もやしハンバーグ】の作りかた

mayumi takeda

【材料：2人分】

もやし　1袋
あいびき肉　200g

A
マヨネーズ　大さじ2
パン粉　大さじ2
塩・こしょう　各少々
おろしにんにく　小さじ1
ナツメグ　少々

サラダ油　大さじ1

B
ケチャップ・ウスターソース　各大さじ２

作り方1：もやしの下ごしらえをする。

mayumi takeda

フライパンに湯を沸かし、もやしを加えて3分ほど茹でます。
ザルに出して水洗いし、しっかりと水けを絞ります。

mayumi takeda

ゆでたもやしを小さく切り、水けをしっかりとしぼります。

※ポイント

もやしを茹でることで、もやし特有の香りを抑えることができます。

作り方2：ポリ袋に材料を加えてよくこねて、成形する。

mayumi takeda

ポリ袋に1.のもやし・合いびき肉を入れます。

mayumi takeda

続いて、材料Aも加えます。

mayumi takeda

ポリ袋の上からよくもみこみます。

mayumi takeda

ポリ袋をはさみで切り開き、肉ダネを4等分に分けて形を整えます。

※ポイント

ポリ袋をはさみで切り開くことで、まな板代わりにもなります。
開いたポリ袋の上で、肉ダネを分け、形を整えれば、洗物の手間も省けます。

作り方3：フライパンに油を熱し、ハンバーグを焼く。

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フライパンに油を熱し、約2分焼きます。

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焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして約3分蒸し焼きにします。
ようじや竹ぐしをさして、すきとおった肉汁が出たら皿に盛ります。

作り方4：空いたフライパンでソースを作る

mayumi takeda

空いたフライパンにBを加えてよく混ぜ、ひと煮立ちさせます。
ハンバーグソースのできあがりです。

皿に盛りつけたハンバーグにソースをかけます。

添え野菜は、サニーレタスを盛りました。

mayumi takeda

ハンバーグだけでなく、餃子の肉ダネ・ミートボール（肉団子）・メンチカツなどにもアレンジできます。

mayumi takeda

いかがでしたか？

食べるともやしらしさはありませんが、しっかりカサ増しされています。

お試ししてみてくださいね♪

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