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2021年06月11日更新

お弁当にも作り置きにも◎さっぱり美味しい紅茶豚

インスタントポット電気圧力鍋で簡単・時短調理！紅茶の風味でお肉がさっぱり飽きずにいただけます。

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【材料】

豚かたロースかたまり　　500g
長ねぎ青い部分　　　一本分
紅茶ティーパック　2つ
醤油　　100ml
みりん　100ml
酢　　　50ml
砂糖　　小さじ2

【作り方】

《下準備》豚肉を常温に戻して置く。（冷蔵庫から出して1から2時間程度）
①豚肉をフォークなどで数カ所刺して穴を開ける。
凧糸で縛る。

②鍋に①と豚肉にかぶる程度の水を入れ、長ねぎ、紅茶ティーパックを入れる。
「肉料理/中モード」で20分加熱する。
加熱後、保温を消しクイックリリースをしてフロートバルブが完全に下がったら蓋を開け、肉を取り出します。

③圧力鍋の内釜を洗い、みりんを入れ「炒めもの/高モード」で沸騰させ、そのまま2分ほど煮ます。

④ジップ付きの袋に②と醤油、酢、砂糖、あら熱の取れたみりんを入れて1時間以上置いたら出来上がりです。