秋にピッタリ！きのこが主役！！ご飯が進む麻婆きのこ♡

材料

お好みのきのこ----------------------------200g
(舞茸とエリンギがオススメ！)
豚挽肉----------------------------------------150g
長ネギ----------------------------------------1本
にんにく-------------------------------------1カケ
生姜-------------------------------------------1カケ
ごま油-------------------------------------大さじ1
豆板醤------------------------------------小さじ2
小ねぎ-------------------------------------適量
花椒(山椒)--------------------------------お好み

✔️水---------------------------------------100ml
✔️醤油-------------------------------------大さじ1
✔️紹興酒または酒-----------------------大さじ1
✔️砂糖-------------------------------------小さじ1
✔️鶏ガラスープの素(顆粒)-------------小さじ1
✔️片栗粉----------------------------------小さじ1
✔️コショウ--------------------------------少々

作り方

1️⃣✔️のタレを作っておく。

2️⃣具材を切ります。
長ネギは粗みじん切りにする。
にんにく、生姜はみじん切りにする。

3️⃣きのこは手で割く。
エリンギは大きければ半分の長さに切ってから手で割きます。

4️⃣フライパンにゴマ油、長ネギ、にんにく、生姜、豆板醤を入れて長ネギが黄金色になるまで炒める。

5️⃣ 長ネギが黄金色になったら挽肉を入れます。

6️⃣挽肉に火が通ったらきのこを入れて炒めます。
きのこに火が通り、しんなりしたら1️⃣タレを入れます。
※片栗粉が下で固まっているので、かき混ぜてから入れてください。

7️⃣水分が飛び、まとまったら火を止めてお好みで花椒または山椒をかけて軽く混ぜてから器に盛りつけ小ねぎをちらして完成です。

最後までご覧頂きありがとうございました🙇‍♀️

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